这个包子适合夏天吃，百吃不厌，我家每周都要做一次，馅香味美！

　　一、黄酱肉粒酸菜包

　　主料：猪肉70g 酸菜180g 葱适量 姜适量 黄豆酱一勺 料酒适量 酱油适量 五香粉适量 面粉250g

　　酵母/老面适量 小苏打一丢丢 白糖适量

　　制作工艺：

　　1.拿块有肥有瘦的猪肉，切成自己喜欢的小粒粒，顺手切点儿葱姜

　　2.锅里放油烧热，扔肉进去

　　3.中小火慢慢扒拉到变色出油，扔葱姜

　　4.扒拉香了舀上坨黄豆酱

　　5.扒拉匀闻到酱香味儿了，看情况淋些料酒

　　6.稍微一扒拉，揪粒肉尝尝，看情况补盐，没啥问题就可以关火啦

　　7.根据个人喜好把酸菜里头的水攥一攥，咔咔切几刀，跟肉扔一块儿

　　8.根据个人口味加五香粉跟酱油，再扔上点儿葱姜

　　9.咔咔扒拉匀就可以用啦

　　10.下剂擀皮包成自己喜欢的小包子，扔凉水锅里

　　11.小火烧开转大火蒸熟，关火稍微一焖再开盖

　　13.这样就完成啦!

　　二、小贴士：蒸包子的时间

　　在笼屉中，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟