南瓜不仅口感绵软，甘甜可口，而且具有降糖降脂的作用，非常适合糖尿病人食用。另外南瓜含有丰富的维生素A，可以有效地保护眼睛，非常适合经常用电脑的人群,下面教你制作美味的南瓜粥。
一、韩式南瓜粥
主料：南瓜300g 糯米粉50g 清水180g 白砂糖1勺 红枣1个 松子3个
制作工艺：
1、南瓜洗净，切去外皮
2、将南瓜切成大小适中的块状
3、在蒸锅中放入适量清水，放上蒸屉，将南瓜块均匀的码在蒸屉上
4、待南瓜蒸至筷子能轻松插入南瓜中即可
5、将蒸熟的南瓜倒入料理机中
6、将南瓜用料理机打磨成南瓜泥
7、将红枣用刀沿着核切一圈，去除枣核
8、将红枣肉切成条状
9、将红枣肉条向内卷其成花朵状
10、在碗中加入50g糯米粉，加入180g清水，用勺子搅和均匀成粉水
11、将南瓜泥倒入玻璃锅中
12、开小火煮南瓜泥
13、待南瓜煮开，缓缓倒入糯米粉水
14、边倒粉水边用勺子搅动直至粉水和南瓜泥融合
15、待南瓜粥煮开，加入1勺白砂糖，并搅和均匀至糖溶
16、将煮好的南瓜粥装入碗中
17、在南瓜粥表面码上红枣肉和松子即可
18、小贴士：
根据个人喜好，可以在南瓜粥中添加汤圆
二、蜜豆南瓜粥
主料：南瓜100克 米饭1碗 蜜红豆50克 白砂糖少许 水适量
制作工艺：
1、南瓜去籽，去皮，洗净切小块，锅中放水，烧开后加入剩米饭把米饭用勺子捣开
2、加入一半的南瓜和蜜红豆，煮开，把南瓜煮的软烂，捣碎
3、加入剩余的一半南瓜，将南瓜煮软，粥变浓稠出锅即可
三、珍珠南瓜
主料：鹌鹑蛋10个 老南瓜200克 青椒1只 生姜一块
辅料：花生油20克 盐8克 味精5克 白糖3克 湿生粉少许
制作工艺：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
四、美味椒盐南瓜
主料：净南瓜500克 鸡蛋1只 葱、姜末共10克 面粉30克
辅料：胡椒粉1克 精盐6克 味精1克 干淀粉10克 五香粉2克 花生油500克(耗约100克)
制作工艺：
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火
3、锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成
五、枸杞南瓜粥
主料：大米130克 南瓜(去皮去瓤)200克 枸杞10克 银耳1小朵 水1300ml
肘子工艺：
1、南瓜去皮去瓤，切成1.5cm见方的小块。银耳提前泡发，洗净，撕成小碎片
2、大米淘洗干净。枸杞淘洗干净。将所有原料和辅料一起装入高压锅
3、盖好盖子和限压阀，大火烧至上汽后，转小火压10-15分钟，再转成微火焖15分钟
六、山楂小豆南瓜粥
主料：山楂10克 赤小豆30克 南瓜50克 大米100克
辅料：冰糖1大匙
制作工艺：
1、将赤小豆浸泡一夜，除去泥沙，淘洗干净;山楂洗净;大米淘洗干净;待用
2、将南瓜洗净除去外皮，切成3厘米见方的薄片，备用
3、再将大米、南瓜、山楂、赤小豆同放铝锅内，加水800克，置旺火上烧沸，加冰糖适量，再用小火煮35分钟即成
七、瘦肉南瓜粥
主料：瘦肉100克 南瓜250克 米100克(两人份)
辅料：生粉、盐各少许
制作工艺：
1、白粥加足够的水煮开，有时间慢慢熬，没时间像居然一样狼狈的也没有关系!白粥的营养不会流失的
2、趁熬粥的时间，切南瓜;然后，切肉丝，用点点盐和生粉把肉丝腌制一下就成;
3、粥煮开有五分钟就可以把南瓜放进去一起熬;还是大火，煮到南瓜变软
4、时间紧迫，饥饿无比的还可以用打蛋器顺时针+逆时针的打几圈，南瓜就融在粥里面了
5、这时候加入瘦肉，轻轻打散放入锅中，加入适量的盐调味就可以
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