第一次做这样的素包子，暄软清香不塌陷，味道好营养高，松软味美

没想到用胡萝卜汁和面做成的包子颜色金黄，看上去像南瓜包子，胡萝卜和黑木耳都是平常饮食中不可缺少的营养健康元素，家里有挑食的孩子可以这样尝试做给孩子吃，下面来做下它吧。

一、胡萝卜黑木耳鲜肉包

主料：面粉500克 猪肉末900克

辅料：黑木耳适量 葱花适量 料酒适量 鸡蛋适量 黄豆酱适量 胡萝卜适量 芝麻油适量 ji酵母5克

蚝油适量 盐适量

制作工艺：

胡萝卜黑木耳鲜肉包总共有14个步骤：

1、胡萝卜去皮洗净，切成小块放入料理机加入适量清水搅拌。

2、倒出的汁和胡萝卜泥一共有300克

3、准备面粉

4、先用胡萝卜汁把酵母化开

5、倒入面粉中搅拌均匀

6、再分次加入胡萝卜汁揉成光滑的面团发酵至二倍大

7、900克猪肉末中加入一个鸡蛋，料酒，葱花，盐，黄豆酱，蚝油和适量的清水按顺时针方向一直搅拌成有粘性

8、黑木耳泡发后洗净，剁碎 后加入拌好的猪肉末中，再加入适量的芝麻油

9、按顺时针方向搅拌有粘性

10、现在温度高了，一会儿面团也发好了

11、排气滚园分成每个30克的胚子擀成圆坯

12、加入馅料

13、蒸格上抹上一层油，放入做好的包子，每个留有空间静止30分钟二次发酵

14、之后锅内水烧开放入大火蒸15分钟后熄火等5分钟打开即可

二、熊猫小贴士

1、加入胡萝卜汁的时候要分次加入能确保面团的柔软度

2、搅拌猪肉要按顺时针方向，中途加入适量清水搅拌成有粘性，能使猪肉吃口鲜嫩