酒香四溢的家庭版三杯鸡胸肉，鸡肉鲜香嫩滑入味，酱汁香甜超下饭

三杯鸡这道菜相信大家都很了解了，可能你见过用鸡翅做的三杯鸡，用鸡腿肉做的三杯鸡，那么三杯鸡用鸡胸肉做可以吗?答案是当然可以的，鸡胸肉低脂清甜易熟,，搭配九层塔，还有口感独特的鸿喜菇,，只要10分钟~ 就能快速煮出这道营养又美味的三杯鸡胸肉家常小菜

一、三杯鸡胸肉

主料：1包好菇道鸿喜菇、300g鸡胸、4大匙黑麻油、1大匙酱油(腌鸡肉)、1根红辣椒、4瓣蒜头、适量九层塔

调料：2大匙米酒、1大匙清水、1/4小匙盐、1大匙酱油、1大匙糖

制作工艺：

1、鸡胸去皮逆文切片; 鸿喜菇切除底部后剥散; 老姜去皮切粗丝; 蒜头去除外膜拍扁;九层塔去除硬梗老叶; 红辣椒去蒂斜切

2、鸡胸肉加入1大匙酱油拌匀上色(鸡胸肉避免久煮变柴, 先腌入锅后可快速上色)

3、取一炒锅, 加入麻油老姜鸡皮, 小火慢编至闻到姜香

4、加入红辣椒煎至定色后取出(家人不吃辣为料理增色用)

5、加入鸿喜菇炒至均匀接触油末,水分释出变软

6、加入鸡胸肉铺平,均匀接触锅面,转大火煎出锅气

7、待鸡肉边缘由红转白, 加入调味料, 快速炒匀

8、最后调味可以依照家人喜好做适当的调整, 起锅前放入九层塔, 关火~利用锅内余温翻匀即完成这道三杯鸡胸肉。

二、熊猫小贴士

1、三杯鸡的三杯缺一不可。麻油，生抽，米酒。用错了就不是那个味道了

2、九层塔尽量选新鲜的。味道更鲜

以上就是三杯鸡胸肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。