雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主，今天来一起做这个点心吧。
一、星空雪媚娘
主料：碟豆花粉10g 三象糯米粉100g 玉米淀粉30g 牛奶200g 白糖30g(放粉里) 黄油20g 淡奶油200g(馅) 白糖20g(放淡奶油里)
辅料：奥利奥碎适量 芒果或草莓切块适量 熟糯米粉适量 紫薯粉少量 南瓜粉少量
制作工艺：
1.把除黄油以外的所有东西放进小盆里搅匀
2.搅匀过筛之后，盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个眼，上蒸锅蒸，上气开始算大概15—20分钟。
3.蒸好之后就是这个样子，趁热把黄油放进去。先用刮板把它们翻拌，使黄油融化
4.然后从盆里拿出来，放在案板上揉匀。这步一定要戴手套，一定要戴。否则会粘到你怀疑人生。而且很热烫手。所以我都是戴两层手套
5.戴上手套，一直揉成光滑的面团，然后装保鲜袋里放冰箱冷藏20分钟。这样的面团拿出来之后非常有韧性，夜好擀皮
6.这个时间我们把淡奶油加糖打发，装裱花袋里备用
7.裱花袋口拧紧啊，我这个图片没照好
8.面团蘸点熟糯米粉，分成8个等份的剂子
9.用擀面杖把剂子擀开，就像擀饺子皮。不过不用那么精细，擀开就行
10.拿一个皮，把里面挤上一圈奶油，上面放上爱吃的馅，然后上面再挤上奶油。我图片做的是芒果的，还做了奥利奥碎的。
11.放好之后，对角捏上。一点点往里捏，都捏上就行了
12.收口冲下，整理团圆。这样就做好啦
13.最后一步就是用筛子先把紫薯粉筛少少量筛在雪媚娘什么，然后再筛一层南瓜粉。这样就做好了
二、熊猫小贴士
1.糯米粉需要是水磨糯米粉，建议用三象牌水磨糯米粉
2.因为玉米淀粉容易老化变硬，所以放时间久了就不好吃了，建议当天做当天吃
3.为了保湿可以在面团蒸熟后加入一些水饴
以上就是星空雪媚娘的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
联系客服
