说到白萝卜，大家再熟悉不过了，是冬天必可不少的蔬菜之一。白萝卜营养丰富还不贵，而且做法很多样，比如用白萝卜炖汤，清甜好喝又润燥；白萝卜包水饺，那肉馅可美味，鲜香入味，一口一个，好吃到停不下嘴；亦或是做成泡椒萝卜，酸辣开胃又下饭，是不错解馋美食。
这次就来跟大家分享五花肉炒白萝卜，荤素搭配营养好，单单炒五花肉吃多了，总觉得有些油腻，但是跟白萝卜一起搭配，白萝卜清甜口感恰到好处中和掉五花肉的油腻，让家人越吃越香，解馋又下饭，话不多说，一起来看看我的教程分享吧~~~
食材准备：白萝卜200g、五花肉200g、香葱1根、生抽5ml、白砂糖3g、蚝油5g
制作过程：
第一步：这次买的五花肉我自己非常喜欢，因为肥瘦相间，肥而不腻，口感Q弹有嚼劲，用来炒菜可香了。我们先将五花肉切成薄片，如果想要切得更薄一点，可以将五花肉放入冰箱冷冻一下哦，这样就可以轻松切成很薄。我们都知道五花肉有上五花和下五花，我一般选择下五花，下五花肥肉相间，非常适合用来炒、卤、红烧等等。
第二步：将白萝卜削皮，对半切，再切成半圆形薄片，放入碗中备用。白萝卜可以切成薄一点，这样炒的时候更容易熟哦。
第三步：热锅冷油，加入适量的食用油，将五花肉下锅，小火慢慢煸，把五花肉的油煸出来，煸的时候要小火，火候太大，很容易把五花肉烧糊掉。煸至五花肉表面略微金黄。
再往五花肉中加入1小勺盐，加盐煸香后，加盐的好处是可以使五花肉提前入味，吃起来更加咸香美味，一点都不油腻哦。
第四步：再把切好的白萝卜下锅一起煸炒，加入1勺生抽和1勺蚝油调味提鲜，煸炒均匀混合入味。
再往锅中加入1小碗水，水和食材齐平，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟左右，炖煮3分钟左右，要打开锅盖再翻炒一下，以免蘸锅。
第五步：炖煮至差不多收汁的时候就可以关火了，白萝卜要炖煮得越烂就越下饭哦。收汁也不要收得太干哦，要留点汁水，用来拌着米饭吃更香哦。
最后加点香葱增色增香。有了香葱加入，这道白萝卜小炒肉瞬间美味，让人食欲大增。而且冬天多吃点香葱好处多多，香葱不仅可以调味，还具有祛风驱寒、杀菌消毒等作用。
这道白萝卜小炒肉就做好了，五花肉肥而不腻，鲜香入味，越吃越有入味，而白萝卜清脆爽口，又吸足了肉香味，吃起比肉还香呢。拌着米饭吃，一口饭一口菜，好下饭哦，我们家两个孩子都非常喜欢吃，一周吃三次都不腻。
——【白萝卜小炒肉小贴士】——
1、用猪肉来炒菜，最好用五花肉，五花肉炒出来的菜，油润鲜香，如果是纯瘦肉，纯瘦肉没有油脂，炒出来的菜很干，口感差。
2、白萝卜可以根据个人喜欢口感决定煸炒的时间，喜欢软烂一点，烹饪时间长一些，喜欢清脆口感，就缩短烹饪时间。
3、五花肉煸炒的时候，可以加点盐调味，这样五花肉吃起来咸香入味，肥而不腻，非常香。
4、喜欢吃辣的话，可以加点小米辣和花椒，这样麻辣鲜香，更加下饭。
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