第一道，清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条，葱几根，香菜几根，姜几片，蒸鱼豉油6ml
1.将鱼洗净，切斜刀，鱼肚里塞入葱段和姜片；
2.塞入葱和姜；
3.淋上一点点料酒，撒上一小撮细盐
4.撒上一层细盐，不要撒太多，因为蒸好后还要淋蒸鱼豉油的
5.送入蒸锅，水要提前烧开哦，大火蒸8分钟，具体时间看鱼的大小和锅的密封性能的，你可以拿筷子插入来检查是否熟了。筷子可以轻松插入的就是熟了。
6.蒸好后淋上蒸鱼豉油；
7.撒上葱末；还可以按自己喜好加点香菜、蒜泥、小米辣之类的；
8.撒上一层细盐，不要撒太多，因为蒸好后还要淋蒸鱼豉油的。
第二道，油焖大虾
材料：海虾 12只（约300g）生姜适量 ，大蒜 两瓣，小葱 半棵，八角1片，干辣椒适量，白糖 20g，蒸鱼豉油 汤匙半（约15g）料酒 少许，老抽 少许，盐 少许，清水 50g，植物油 四汤匙（约30g）
海虾洗浄，剪掉虾钳、虾须。
用剪刀从虾背第二节剪向虾尾，用牙签兆出虾线。
姜切丝，蒜切片，小葱切小段，干辣椒切斜段
炒锅倒入四汤匙植物油（约30g），放入八角，开小火炸香。
放入20g白糖翻炒。
小火炒至糖融化，出小泡泡，成焦黄色（別炒过了，糖炒过了发苦）。
倒入海虾，沿锅边淋入少许料酒，放入姜丝、蒜片、干辣椒段大火翻炒。
虾身变红，调入一汤匙半（约15g）蒸鱼豉油、少许老抽继续翻炒。
炒至大虾裏匀料汁，倒入50g清水，炒匀。盖锅盖调小火焖至汤汁快收干时，尝一下成淡调入少许盐炒匀，关火即可。
装盘，撒葱花点缀。
第三道，酸辣土豆丝
材料：土豆1个，尖椒 半个，蒜 2瓣，白醋适量，白砂糖 适量，盐 适量，香油 少许。
1.将土豆去皮，清洗干浄。先切成薄片再切成细丝。放入水中，过几遍水，这样可以除去土豆中的淀粉，吃起来更加爽脆。喜欢面一点的口感过一遍水就可以了哦。
2.尖椒清洗干浄，切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，干红辣椒切成小块。
3.热锅，加入适量食用油，将蒜蓉、干红辣椒放入爆香。（没有干红辣椒的话换成小米椒也是可以的）
4.加加入土豆丝，大火爆炒。
5.土豆丝稍微变色，将青椒丝放入，炒至断生。
6.白醋、香油、盐、白砂糖提前放入碗中调好成味，倒入锅中，大火翻炒入味，熄火出锅。
第四道，菠菜鸡蛋玉米汤
材料：波菜 100g，鸡蛋 2个，玉米粒 100g，盐适量，香油 适量，白胡椒粉适量，清水 适量。
1.准备好食材。
2.波菜洗浄切段，备用。
3.鸡蛋打匀成蛋液，备用。
4.起锅，倒入清水，大火烧开。
5.放入波菜和玉米粒，大火烧开，转中火煮4分钟。
6.倒入蛋液，用筷子快速搅散
7.放入香油、食盐和白胡椒粉调味，拌匀即可。
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