红烧五花肉 巨好吃
用料
五花肉两条中等长度
姜6片老抽2勺生抽2勺料酒1勺冰糖两小块老冰糖陈皮两三片八角1个香叶1片蚝油一点点蒜头两瓣
做法
买来的五花肉先焯水，老板帮我切好了，嘿嘿，冷水就放肉，水里放点生姜片，料酒。
热锅冷油小火放冰糖，融化后出来小泡泡后就放肉，炒糖色！
然后把料都放进去翻炒翻炒出香味，倒去生抽，老抽，一点点蚝油翻炒片刻，倒入烧开的水，一次倒到位，我大概烧了两小时，至少要一个多少时以上。
倒进去水基本就滚了，开小火，慢炖！
时间到，出锅，撒点葱花，香菜点缀。开吃！
酱爆茄子
用料
茄子3根豆瓣酱一大勺生抽适量盐适量姜蒜适量青椒适量鸡精适量
做法
尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎
茄子洗净用手撕成小朵
多放一点油，烧热后放茄子大火爆炒
断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软
加一大勺生抽酱油一大勺豆瓣酱炒匀，加一点点盐（也可以不加 根据自己口味来
差不多炒成这样
放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡汁，起锅装盘
杏鲍菇炒牛肉粒
用料
牛腱肉280克杏鲍菇2个红菜椒1个杭椒2个黑胡椒适量淀粉适量盐适量料酒一点点蚝油适量生抽适量油适量老抽适量糖适量
做法
买来一块牛腱肉，觉得这块比较瘦，更加适合健身食用，然后洗净切块块，放入一些生抽，耗油，糖，盐，胡椒粉，鸡精，一点点料酒。
再腌制牛肉粒的时候准备其他的材料，杏鲍菇切2cm左右的块快，辣椒切断切块，喜欢辣的可以放辣味重的辣椒，不吃辣的，就换成彩椒就可以了。
牛肉我腌制了两小时，至少一小时，比较入味。
热锅冷油，先下牛肉，滑炒至变色盛出备用。
另起油锅，下杏鲍菇，炒出香味变色后放入辣椒，翻炒片刻后倒入牛肉粒一起炒。倒一点老抽上色，盐，糖加一些，鸡精。尝尝味道，淡了加料机好。
最后加入现磨胡椒粒，磨出的颗粒大一些。盛出装盘，撒点白芝麻再撒点现磨胡椒粒。开吃。
红烧米鱼
用料
鱼2条姜2片葱1根蒜3瓣料酒3勺生抽3勺老抽1勺糖10克盐5克水适量
做法
准备2条米鱼
清洗干净
锅烧热，倒入油烧热，把鱼切断放入锅中煎至两面焦黄，再把鱼盛出装盘
锅中放入葱姜蒜爆香
再把之前盛出的鱼放入锅中
加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，水，水没过鱼就行
调料全部加好后，开大火煮沸，让水沸腾2分钟，之后盖上锅盖小火焖15分
最后收汁差不多，就可以装盘，最后鱼上面放上花椒葱辣椒，浇上响油就完成！
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