重庆卫视美食专栏
大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里,给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布了最新《2020全球癌症报告》,数据显示,我国新增病例数占380.4万例、死亡病例数占229.6万例。相比于其他国家,我国癌症发病率、死亡率全球第一!
为了抵抗癌症,我们不仅要养成良好的生活习惯,更要吃得健康。而今天要为大家介绍一种辅助抗癌的食物——猴头菇。
现代营养学发现,其富含多糖多肽、酚类及其衍生物等物质,可以增强T细胞抗癌攻击力,提高淋巴细胞转化率,对于消化道溃疡具有促进愈合的作用。
而从中医食疗的角度上来讲,对于体虚乏力、消化不良、食欲不振、恶心、呕吐的人,适当食用猴头菇,能够通过滋补脾经和胃经,起到健脾养胃的效果。
常言道 “海味食燕窝,山珍食猴头”,今天厨幺妹要教大家的这道菜,在激发菌菇营养成分的基础上,依然保留其鲜嫩香醇的口感,快来看看具体怎么做吧~
主要食材
猪肉/ 虾肉 /萝卜
木耳 /西红柿 /猴头菇
烹调步骤
调肉馅
猪瘦肉、虾肉剁成肉泥,加入胡萝卜碎、木耳碎;加入1勺料酒、一点食盐、蚝油调味,少许葱姜水去腥,搅拌均匀。
处理西红柿
西红柿顶部切十字花刀,在火上烧至破皮,去皮后切碎备用。
炒制
锅内少油,下入姜丝,切碎的西红柿下锅,用铲勺不断按压,炒出红色,加糖提鲜,再加入适量清水、猴头菇。
出锅
烧开后下入馄饨,馄饨煮8分钟,飘起后撒入食盐调味即可出锅食用。
最终成品
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