一，锅底类。
三.特色千岛湖有机鱼。
A.资料介绍。（建议视频DV短片介绍。）
1.千岛湖有机鱼头。（开锅15～25分钟。）
2.千岛湖有机鱼片。（30秒）
3.千岛湖有机鱼滑。（2分钟）
4.千岛湖有机鱼丸（2分钟）
四.山珍有机菌类（建议展台展示）。
1.龙须笋。（3分钟）
2.绣球菌。（1分钟）
3.白灵菇。（5分钟）
4.美人伞。（3分钟）
5.白玉菇。（4分钟）
6.松香菇。（5分钟）
7.童姑。（3分钟）
8.姬菇。（5分钟）
9.猴头菇。（5分钟）
10.鲜虎皮松茸。（5分钟）
11.龙爪菌。（5分钟）
12.鲜干巴菌。（5分钟）
13.鲜竹荪。（5分钟）
14.鲜黄金耳。（5分钟）
15.鲜黑皮鸡枞菌。（5分钟）
16.鲜茶树菇。（5分钟）
17.虫草花。（4分钟）
18.黄金菇。（5分钟）
19.熊掌菇。（5分钟）
20.鲜黑牛肝菌。（5分钟）
21.鲜舞茸菌。（5分钟）
22.鲜虎奶菌。（5分钟）
23.金针菇。（2分钟）
24.鸡油黄。（4分钟）
25.羊肚菌。（5分钟）
26.菌拼。（3～5分钟）
五.有机蔬菜类（建议展台展示）。
1.有机番杏苗。（1分钟）
2.有机生菜。（20秒）
3.有机冰草。（30秒）
4.葵苗。（20秒）
5.豌豆苗。（15秒）
6.空心菜。（30秒）
7.红豆苗。（30秒）
8.松柳苗。（20秒）
9.萝卜苗。（20秒）
11.花生芽。（2分钟）
12.母指玉米（5分钟）
六.鲜活海鲜刺身类。（建议海鲜包缸饲养）
1.澳龙刺身。
2.东星斑刺身。
3.鲷鱼刺身。
4.象拔蚌刺身。
5.石斑鱼刺身。
6.老虎斑刺身。
7.龙胆鱼刺身。
8.三文鱼刺身。
9.刺身拼盘。
10.金丝鲈鳗刺身。
七.鲜活海鲜涮品。（建议海鲜包缸饲养）
1.天鹅蛋。（3分钟）
2.蛏子王。（）
3.红毛蟹。（6分钟）
4.帝王蟹。（6分钟）
5.湛江生蚝。（30秒）
6.牡丹虾。（1.5分钟）
7.富贵虾。（3分钟）
8.斑节虾。（1.5分钟）
9.全籽子乌。（4分钟）
10.活八爪鱼。（2分钟）
11.大连鲍。（3分钟）
12.澳洲极品鲍。（15秒）
13.鳌虾。（2分钟）
14.冰鲜蟹柳。（）
八.手切精品肉类。
1.神户牛肉粒。（5分钟）
2.极品和牛。（30秒）
3.顶级黑毛牛肉。（30秒）
4.手切顶级澳洲和牛。（30秒）
5.极品牛舌。（30秒）
6.澳极品牛小排。（30秒）
7.西冷雪花。（30秒）
8.澳洲和牛上脑。（30秒）
9.手切鲜羊腿。（30秒）
10.手切牛元宝肉。（30秒）
11.手切牛腱心。（20秒）
12.羊排卷。（10秒）
13.高钙羊肉。（10秒）
14.水上漂嫩牛肉。（30秒）
15.麻辣牛肉。（50秒）
九.手打丸滑类。
1.手打皖鱼丸。（3分钟）
2.香菇鸡肉滑。（3分钟
3.手打牛肉丸。（5分钟）
4.精品墨鱼滑。（2分30秒）
5.手打爆浆芝士丸。（2分30秒）
6.美味牛肉滑。（5分钟）
7.手工墨鱼丸。（3分钟）
8.手打青虾滑。（3分钟）
9.滑类双拼。（3分钟）
十.特色食材类。
1.招牌澳洲千层肚。（15秒）
2.牡丹鹅胗花。（4分钟）
3.自制招牌黑豆腐。（3分钟）
5.魔芋片。（3分钟）
6.双拼豆腐。（3分钟）
7.海木耳。（4分钟）
8.炸响铃。（3分钟）
10.贡菜。（5分钟）
11.炸豆皮。（2分钟）
十一.鲜杂类。
1.大片黑毛肚。（15秒）
2.大刀腰片。（15秒）
3.牛骨髓。（5分钟）
4.鲜鸭肠。（15秒）
5.猪脑花。（10分钟）
6.金鱼鲜鸭血（3分钟）
7.鸡肾。（8分钟）
8.鹌鹑蛋。（3分钟）
9.鳝鱼片。（8分钟）
10.黄喉。（30秒）
11.蛙仔。（5～10分钟）
12.三拼。（15秒）
十二.鲜蔬类。
1.高山娃娃菜。（3分钟）
3.藕片。（5分钟）
4.青笋。（3分钟）
5.香菜。（30秒）
6.白菜。（4分钟）
7.油麦菜。（1分钟）
8.地瓜苗。（30秒）
9.白萝卜。（5分钟）
11.东瓜片。（4分钟）
12.田七苗。（30秒）
13.紫贝天葵。（1分钟）
14.鲜黄花菜。（2分钟）
15.时蔬拼盘。（30秒～2分钟）
16.土豆片。（2.5分钟）
十三.点心小吃类。
1.招牌玫瑰糍粑冰粉。
3.豆粉红糖糍粑。
4.鲜奶艺术饼。
5.上海生煎包。
6.重庆小面。
7.麻团。
8.鲜虾水饺。（5分钟）
9.鲜果慕斯。
10.仙人球布朗尼。
11.应时酸奶杯。
12.提拉米苏。
13.蔓越莓开心果玛芬。
14.蟹黄汤包。
15.咖喱牛肉酥角。
16.苏式鲜肉饼。
17.鲜果布丁。
18.缤纷鲜奶蛋糕。
19.炸酥肉。（3分钟）
20.欧美卷。
21.苹果派
22.鲜蔬汁手工面。（2分钟）
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