定窑:宋代五大名窑之一，六大窑系之一。产地在今河北省保定市。唐宋时属定州管辖，故称定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。定窑烧造于唐后期，极盛于宋一金，终于元。定窑以白瓷著称，唐代就是著名的瓷窑，专烧白瓷，也有黄釉瓷。到了宋代迅速发展，除白瓷外，还有黑釉，绿釉，酱釉，黄釉等多品种。白瓷胎土细腻，薄而有光，釉色纯白滋润，多有泪痕，釉为白玻璃质感，略带粉质(又称粉定)。五代以前较为粗糙简单，五代后期有了质的飞跃，呈现精、白、薄的特征，白度甚致超过邢窑的细白瓷器。
定窑在北方定州烧造的称为“北定"，南宋迁到景德镇，一部份迁到吉州，称为南定。在景德镇生产的似粉，又称"粉定"。
工艺，北宋早期定窑口沿有釉，到宋后期多不施釉称为“芒口"。有的芒口镶金、银、铜质边圈。北宋早期装饰手法有印花，刻花，划花，浅浮雕，中晚期多为印花，划花和堆花等手法。
款识:“官“字款，“易定"款，“新官"，“尚食局"，“尚药局"，也有“翰林"等款识。
1，宋代“官"字款白釉定窑碗
高6cm，口径22.6cm，底径5cm。
敞口，弧腹，圈足，通体施白釉，芒口，胎质细腻，釉质洁白莹润，底部暗刻“官"字款。
“官"字款定窑碗，北京故宫博物有一件五代的，底足无釉较粗，没有这件宋代的精细。学术界认为，当时部份定窑作坊被皇家和官府征用后，为防止与民品混淆，特刻“官“字以示区别。这些官字款定窑制作都相当精细，属于精品，已达到宫廷用瓷的标准。
2，宋代定窑白釉菊花纹碗一对
高5一5.3cm，口径21.2一21.6cm，底径3.2cm。
敞口，孤腹，圈足，通体施白釉，芒口，碗内刻划缠枝菊花纹，内底菊瓣纹。刀法熟练流畅利落，纹饰精湛，花卉形象生动。釉面，碗外玻璃质感，内粉质感(粉定)玉质感强，为南宋景德镇烧制。
附: 北京故宫博物院“官"字款定窑图
2019.11.20 古雅斋
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