蜂蜜到底是凉性还是热性？

很多人都有蜂蜜是凉性还是热性的疑问。今天秦楚客就来谈一下。

首先明确，食品或药品的寒热来自于中医的四气五味学说。所以我们来看看中医药典籍对蜂蜜的性味的记载。

《神农本草经》记载蜂蜜“味甘平”。

《本草纲目》记载蜂蜜“气味甘、平、无毒。”

《中国药典》（2015版）记载蜂蜜“性味与归经: 甘，平。归肺、脾 、大肠经。”

  无论是古代，还是当代对蜂蜜的记载，认为蜂蜜都是平性的。也就是寒凉温热都不明显，是中性的。

但是《本草纲目》又记载蜂蜜“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中” 。也就是说蜂蜜生吃因为性凉所以能清热，蜂蜜熟吃性温所以能补中。因为吃法的不同，造成了蜂蜜性质的偏性。

这种情况在中医药里很常见，很多药材经过炮制以后，药性会发生变化。

1

生用可养阴清热

所谓生用就是直接吃蜂蜜或者用冷开水冲服，这样的蜂蜜就有养阴清热的功效，尤其适合阴虚燥热的人食用。

2

熟用可温中健脾

所谓熟用则是指加热熬制后食用。蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。

所以蜂蜜是凉性还是热性，完全取决于你怎么吃。大多数的时候蜂蜜还是中性的。

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