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2011.08.05
软曲奇这两年挺流行的,它不像一般的曲奇饼那样酥脆,取而代之的是一种湿润松软的口感
为了做这款曲奇,我在网上搜了不少版本的做法,有用黄油的,有用色拉油的,打发的程度也不尽相同,君之说的最详细,软曲奇的做法很像是小蛋糕,不同的是做成了饼干状,烤焙的程度要比蛋糕硬比饼干软,时间和温度是关键,因为各家烤箱不同、饼干大小厚薄不一样,所以要灵活掌握,我是用180°C烤焙了12分钟,口感湿润松软,正好!
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