三伏天不管这个多贵也要买,孩子常吃增强抵抗力,女人常吃抗衰老!养生食谱~牛蒡莲藕高汤,健脾益胃、增强抵抗力的养身汤品!7月开始是莲藕的产季,是最适宜吃莲藕的好季节,莲藕具有极多的营养素,而牛蒡更被视为养身圣品,建议六个月以上宝贝食用,高汤煮好后可以加入粥中一同熬煮成宝贝的食物。
材料:
1.莲藕一节
2.牛蒡三分之一根
3.排骨适量(请自行选择适合且放心的熬汤部位)
做法:
很抱歉,小编这次用了猪的宾仔骨,后来才发现宾仔骨容易含有重金属,建议不要使用为佳。熬任何的高汤,建议以一小时为限,否则食材营养价值容易随着烹煮而流失,尤其用骨头熬汤容易释放出重金属,因此建议熬煮一小时即可。锅中装适量清水,先将水煮至沸腾,再加入骨头川烫,约一~两分钟即可熄火。
倒掉所有的水和杂质,用清水将骨头清洗干净。
锅中放入骨头和清水,加入莲藕片,盖上锅盖后开始熬煮,先用中大火把汤煮滚,再转为小火继续熬煮。
煮约40分钟后,开始处理牛蒡的部分,牛蒡用刀背轻轻刮除表皮脏污和须根(不须用刨刀削皮唷!)
之后斜切,切成片状,加入高汤中一起熬煮约20分钟即可。牛蒡不建议熬煮太久,因为熬太久除了营养流失外,更有甘苦味产生,担心宝贝会不习惯这个味道哦!
健康又营养的牛蒡莲藕高汤完成了,莲藕已经完全松软,非常好入口。
利用母乳袋装高汤,不怕溢出或保存不易。
女儿已经忍不住要喝啦~建议加在粥中让宝贝一起食用,也可以加在煎饼中,让宝贝不知不觉吃下营养哦!
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