俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。中医认为,生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、健脾开胃、除湿解毒、散寒止痛、温中止呕等功效。夏季吃生姜,既可增食欲、促消化,又可解表散寒、升发阳气,防治“空调病”。此外,吃生姜可促进排汗降温,防止人体因为暑热而生病。
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01
两款生姜食疗方
醋泡姜
做法:将生姜切片,放进罐子里。在罐中倒入陈醋或米醋,高度要没过生姜。罐子加盖密封,放入冰箱或其他阴凉处,1周左右即可食用。
功效:温中散寒,适合体内寒气较重者。
注意:不可空腹食用,最好在早饭后食用,每次2~3片即可。
姜葱糯米粥
做法:取生姜7片,糯米50克,葱白、米醋适量。将糯米淘洗干净,加适量清水煮成稀粥,再加入葱白、生姜继续煮5~7分钟,最后加入米醋搅匀起锅,趁热服食。
功效:解表散寒、和胃补中。
02
四个注意事项
吃姜虽好,但如果吃不对,则会有损健康。吃姜时需要注意以下四点。
1.不可过量:夏季天热,生姜味辛、性温,属热性食物。过食生姜容易上火,因此,“夏吃姜”要适量。
2.腐烂的生姜不能吃:已经腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素。这种物质能使肝细胞变性,损害肝功能。
3.早晨吃姜:早上吃姜可升发阳气。生姜有发散之性,晚上吃容易导致心神难以收敛,对健康不利。
4.需辨体质:阴虚火旺、有内热之人,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
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文:浙江省东阳市中医院中医肿瘤科 郭丽
编辑:于梦非 梁婧
审核:徐秉楠 闫龑
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