【步骤图】鲫鱼汤(鲫鱼豆腐汤)的做法

1、10分钟后打开锅盖加入豆腐，继续炖5分钟，然后再加入适量盐和2克白糖，再炖3分钟左右即可出锅，锅里水嫌多的话就开着锅盖再多炖一会即可出锅。 2、出锅前加入适量鸡精、淋入芝麻香油、撒上葱花、香菜盛出（每个人口感喜好不同，出锅可以品尝一下咸淡，盐的用量随喜好灵活进行调整）。 注：1、也可以在炖10分钟后用晒网把鲫鱼捞出来，再往鲫鱼汤里加豆腐炖，这样成品卖相看上去就显得更干净一些。 2、如果不加豆腐的话，炖10分钟后就直接加入盐和白糖，再继续炖2分钟，然后加入鸡精、香菜、葱花和芝麻香油即可出锅！不加豆腐的话加水量就要相应少一点。