【客家腌仔姜的做法步骤图，客家腌仔姜怎么做好吃】林林吖

客家腌仔姜

俗话说“上床萝卜下床姜”
新鲜的嫩姜刚刚出土，腌仔姜做好。
对于又喜欢吃又怕辣的妹子，一定要切很薄片，吃起来没那么辣😂 越薄越像寿司店的口感。

用料  

仔姜	500g
冰糖或白糖	100g
盐	20g
米醋	200g

客家腌仔姜的做法  

1. 新鲜岀泥的仔姜，摘掉姜苗带回家

   

2. 清洗，控干水份
   一定要嫩，不然很辣

   

3. 切薄片，刀工太差

   

4. 切好的姜放入盆中，撒上盐搅拌均匀是为了逼出水分，姜片变软然后倒掉腌制出来的水份，并清洗干净。

   

5. 在盆里加入白糖、米醋，拌匀后装瓶，第二天就可以吃了。卖相跟卖的一样是不是？

   

6. 实拍，每天吃完早餐来两片。
   千万不要用沾了菜汤或油脂的筷子夹，保质期会缩短且发霉。
   我是在里面插一根牙签，用完放回。

   

小贴士

千万不要用沾了菜汤或油脂的筷子夹，一定要用干净的筷子🥢 不然保质期会缩短且发霉。
我是在里面插一根牙签，用完放回，可以存放很久。