蟹黄是母螃蟹身体的一部分,还是母螃蟹体内的卵巢和消化腺多为橘黄色,蟹黄味道鲜美,营养价值极高。下面我们就来看看蟹黄的营养价值及功效。
蟹黄的营养价值
蟹黄的营养物质十分丰富,是大闸蟹个部分中营养价值最高的,它含有丰富的包括钙、磷、锌、铁、硒等人体必需的微量元素,以及优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸等,素来被称为海中黄金。
蟹黄的功效
1.提高免疫力
蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称,有提高免疫,强壮身体的作用。
2.抗结核
蟹黄具有一定的抗菌作用,它对人体内的结核菌有明显抑制和消灭作用,那些患有结核病的人,多吃一些蟹黄,能加快病情康复,而正常人群多吃一些蟹黄,则能防止结核病发生。
3.养筋活血
蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
4.滋养补虚
蟹黄还是一种难得的保健食品,它能滋补强壮身体。其蛋白质含量极高,且是优质蛋白,特别容易被人体消化掉。人体的生长发育、繁殖都离不开蛋白质的功劳,吃蟹可以大量补充优质蛋白。对于手术后身体虚弱、有慢性消耗性疾病的人,可以起到极强的滋补身体的功效。
5.抗癌防癌
蟹黄还能促进人体代谢,增强人体的抗病毒能力,其中硒的含量十分高,科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
看完上文的介绍后,相信大家对蟹黄的营养价值及功效已经有了自己的认识了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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