到底什么是“官窑”?以及“官窑”应具备哪些特征?瓷器专家李柄辉老师《宋代官窑瓷器》一书,结合自己的观点,总结了十一条特征以供各位参考:
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所谓“官窑”,顾名思义是朝廷皇室直接控制而建立的瓷窑。正如《笔衡》所载:“京师自置窑烧造,名曰官窑”。这里的“京师自置”与前文,“遂命汝州造青窑器”是两个概念:
一是“命”,指“有命则贡”,“无命则止”的“民窑”贡瓷;
一是“自置”,指由京师——朝廷建立的官窑。
因此,“官窑”概念,在宋代文献中已讲述清楚。(“官窑”和“贡窑”都产“官窑器”,只是“官窑”的产品只供宫廷使用,例如南宋官窑。而“贡窑”是优选精品供宫廷使用,余下部分民间出售,例如汝窑、建窑等)
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2 建窑虽为民窑,“进盏”和“供御”款却是典型的贡瓷 由于官窑是专门为皇室而设,所以,烧制的瓷器在造型、装饰、釉色等方面,均按宫廷设计样式进行生产。如,三足炉、乳丁五足炉、双耳乳足炉、觯式瓶、胆式瓶等炉瓶之类。因而,官窑瓷器具有浓郁的宫廷色彩,与民间用瓷迥然有别。
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烧制“贡瓷”的“民窑”,要将尚好的产品进贡皇室,“唯供御拣退,方许出卖”。“官窑”为满足宫廷需要,对瓷器要求则更高。
因而,它必须搜罗“民窑”中的能工巧匠,在工艺上精益求精,在经济上不惜工本,采用优质原料进行生产。(以南宋官窑为例,为使釉面更接近玉质感,南宋官窑采用多次上釉的工艺,釉水肥厚,容易下淌,烧制温度普遍较一般的青瓷低。因此南宋官窑的成品率不高,这只能由不惜工本的官办窑口才能负担。)
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“官窑”与“民窑”在经营性质上是根本不同的。“民窑”属于商品生产,如北方的磁州窑、耀州窑,南方的景德镇窑与龙泉窑等,均有强大生命力,它们互相模仿、竞争,故而迅速发展成各种瓷窑系统。
与此想法,“官窑”则属于非商品性的保守生产,无发展前途。根据宫中需要,时烧时停,因而,其产品少而精。(相比民窑,官窑制度对烧制精品是有利有弊。由于满足宫廷用瓷特殊需求,每件器物可以做到优中择优,能进贡使用的官窑都属精品。而同时图样订制的方式,也扼杀了窑工创新和个性化的艺术创作。)
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