蚂蚁上树，一道色香味俱全的佳肴

第一次听到蚂蚁上树这个菜名，还被惊了一下呢！心里想着蚂蚁也可以做成菜了啊！端上之后原来是肉沫粉条，因肉沫贴在粉丝上很像蚂蚁上树，所以才有了这个名称。这是一道非常经典菜肴，它有荤有素，老少皆宜。它的做法就是让肉沫贴在粉丝上，粉丝吸满肉汁，但是一口下去唇齿留香，非常美味，而且是一道非常健康的美食。大部分人把这道美食作为一道菜肴，可在我家可是代替大米，做了主食呢！这主要是家里人都太喜欢吃了，一份蚂蚁上树，一人两筷子就没有了，吃得实在是不过瘾。如果你喜欢，就快来学习这道色香味俱全的佳肴吧！

爱北京

用料：

干粉丝 200克、猪肉 50克。

调料：

盐 3克、老抽 3克、鸡精 2克、白糖2克、十三香 2克、白胡椒粉 3克、料酒 5克。

制作方法：

第一步：买来的粉条需要焯一下水，这样炒的时候，更容易入味，先将锅里放水，大火烧开后，把粉条放进去，焯一下水，捞起沥干水分备用；第二步：猪肉清洗干净，先切成块，再剁成肉末；第三步：锅中放适量的油，开大火，放肉馅，葱、姜、蒜、3克老抽爆炒；第四步：爆炒至肉末变色，调料出香味，就往锅中加3克盐、3克胡椒粉、2克白糖、2克鸡精、5克料酒调味，需要不停地翻炒；第五步：翻炒两分钟后，将沥干水分的粉条放入锅里面，转小火，继续翻炒均匀，第六步：翻炒大概三分钟的样子就可以出锅了，可以加小葱点缀一下。

小贴士：

1.翻炒粉条时，不要加水，干锅炒，这样炒出来味道会更好；2.选择猪肉的时候，挑有一点肥肉的，炒出来的味道会更香；3.有人问我粉条可不可以不焯水，用冷水泡，这样也的可以的，只是泡的时间比较长，比较麻烦。4.调料可以按照你们喜欢的味道去选择，自己喜欢吃才是最重要的；粉条容易粘锅，炒的时候一定要开小火，不停地翻动。

只要做到以上步骤，这道蚂蚁上树做出来就会很好吃。大家也不要害怕失败，人都是从尝试开始成功的，如果你都不去尝试，就连成功的机会也没有。这句话是老公说给我听的，现在我把这句话送给大家，无论是运用在做菜上面，还是做其它事情上面都很实用。好了回到这道菜上来，喜欢的记得给个赞哦，还有记得继续关注小编，以后还会为大家带来更多好吃的美食。