买回来的豆腐如果吃不完,基本上放一两天就会变酸变臭,如果买回来太多豆腐吃不完怎么办?
今天就教大家一个保存豆腐的小妙招,这样做,豆腐放几天依旧新鲜嫩滑!
如何保存豆腐?
方法一:食盐浸泡法
第一步:首先准备一个干净的玻璃容器,在碗中加入一勺左右的食用盐,倒入适量的凉白开。(一定要用凉白开哦)
第二步:用小刀将豆腐切块,浸泡在盐水中,食盐里面含有氯化钠,有杀菌消毒的作用,还能够使豆腐更加的Q弹。
第三步:再撒上一些花椒。
第四步:最后只需要将浸泡好的豆腐盖上保鲜膜放进冰箱里保存即可,用这个方法可以多保存几天哦。
方法二:水煮法
第一步:豆腐切块后放锅中,加水没过豆腐,开火将水煮至稍微沸腾即关火。
第二步:将豆腐放在阴凉处或放凉后放入冰箱保存,这样也能延长豆腐的保存时间哦。
煎之前可以将豆腐切块在盐水中焯一下,这样豆腐不易碎,还更容易入味哦。
方法二:锅底抹生姜
煎豆腐前热锅后拿一些姜片擦一下锅,因为姜片可以让豆腐不粘锅哦。
方法三:裹蛋液
煎豆腐前将豆腐挨个都裹上蛋液,这样就好比给豆腐加了一层保护膜,不易碎也不粘锅,还多了鸡蛋的香味,口感更丰富。
小贴士:煎豆腐时记得要热油下锅,不要用冷油,不然煎出的豆腐会有一种油腻味。
来源:高质量生活家
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