夏天补水就吃它，含水量高达96%，清淡爽口，清热解暑又营养

夏季天气炎热，流汗比较多，食欲也有不同程度的下降。这个时节饮食宜清淡，除了多喝水，多吃一些含水量高，利水祛湿的瓜类蔬菜更利于夏季养生。所以今天我做了一道肉末烧冬瓜，别看这个肉末炒冬瓜很单调的样子，这可是一道美味与营养兼备的家常菜哦，简单、清淡的口味。

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冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。它不含脂肪，热能少，食之能将体内脂肪转化为热能，而且冬瓜含丙醇二酸，它能够抑制糖类转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜也是一种非常好的减肥食品。冬瓜配肉末，清淡营养解暑气，特别适合正在减肥的爱美女士食用！

【材料】：冬瓜 300克、瘦肉 100克、蒜 3瓣、葱 适量、盐 1茶匙

【做法】：1、把冬瓜去皮去瓜囊，然后切成后6毫米左右的冬瓜片；

2、瘦肉剁成肉末，放入半茶匙盐抓匀，锅内放入适量油，倒入瘦肉和蒜片翻炒，炒到瘦肉变白色断生；

3、倒入冬瓜片翻炒1分钟；

4、倒入没过材料一半的水量，大火煮开后转中火，盖上盖子焖7~8分钟左右，具体看您切的冬瓜片厚度决定；

5、直至冬瓜变半透明为止（喜欢烂的可多烧会），中途适当翻一翻，放入半茶匙盐翻炒均匀；

6、最后撒上葱花翻拌一下即可；

这道肉末烧冬瓜就做好了，不用放味精鸡精之类的，本身已经鲜美无比，鲜的咧！

【小提示】：

1、这道菜我本着清淡的原则，没放什么其他的调味料，大家可以按照自己的口味来添加。

2、要根据冬瓜的老嫩厚薄选择加水多少，不要一次性加太多进去。