文/农夫也疯狂
夏至节气到了有几天时间了，这也意味着酷暑天气来临了。说到盛夏季节，你最先想到的是什么呢？空调、西瓜，估计是不少人最想想到的了吧。不过对于很多北方的人来说，在夏至节气以后，有一种野味也开始上市了。这种野味在南方多数人都不敢吃，而在北方却是论只卖，一只要卖好几块钱呢！你们吃过吗？
www.bestontrade.com
金蝉就是在夏至节气以后上市的野味，在有些地方也叫它知了猴、爬拉猴、知了龟、爬蚱等。在广大的北方地区，普遍都有抓知了猴这种虫子食用的爱好，但是在南方很多人都是不知道知了猴能吃的，很多人就算是知道知了猴能吃，也是不敢食用的。还记得农夫第一次在东北看到有人吃知了猴的情景，当时整个寝室八个人，6个是北方的，就农夫和另外一个安徽的小伙，我们两看着他们吃油炸的知了猴，感觉就像是见到了外星人一样，不管他们怎么诱惑我们说好吃，但是我们两个人就是不敢下嘴。在他们看来，我们这两个南方人，一定是少见多怪，放着这么好吃的野味居然不吃，肯定是两个大傻子。后来回到南方以后，跟身边很多的南方人说知了猴能吃，他们都表示难以置信，甚至是给钱给他们也不愿意吃。
在我国黄河中下游的广大地区很早就有食用知了猴的习惯了，每年到了夏至节气以后，也就是6月中下旬至立秋前后（8月初），这段时间是知了猴盛产的时期。北方大部分地区的农村人，会在天黑了以后拿着手电筒去公园里、果园、河道附近，有些是全家老少一起出动，就是为了专门去抓知了猴。因为这种虫子在白天的时候都是躲在土地里面的，而到了晚上以后它们就会从地里爬出来，然后寻找附近的树木，就顺着树干慢慢往上爬。
有些人比较聪明，会利用知了猴晚上爬树的特性，因此在一些知了猴喜欢爬的树干上粘贴一些胶布，这样知了猴就会被粘在树干上，然后就可以把它直接捡回家去了。这些被抓到的知了猴，一部分是拿回家自己食用，有些则会拿它卖给收购的人。因为现在喜欢吃知了猴的人越来越多了，并且很多年轻人不在家，逮知了猴的也少了，所以这种虫子的价格也不断攀升，就算是买给收购的小贩，一斤也要七八十元，有些夜宵摊上直接是论只卖，少则三五元一只，多则十元一串。
对于这种野味，北方很多人都喜欢吃，但是有些人也认为有点残忍。知了猴的寿命并不长，普遍都是三个月左右，其从土里爬出来到树上去，就是为了羽化并且产卵，也就是民间所说的金蝉脱壳。而为了这短暂的几个月，其却要在土里面蛰伏很长一段时间，而刚一出来就被人抓去食用了。不过，知了猴其实是一种害虫，其羽化以后的知了不仅叫声很烦人，而且知了还喜欢吸食树木、庄稼及其他植物的汁液，会危害到植物的生长。另外知了猴的产卵量比较大，一次能产量150粒左右，这也是为什么知了猴每年都被大量捕捉，但是数量却并没有减少太多的原因。
关于抓知了猴，农夫也分享一点经验。实现是在雨后的傍晚去最好，记得带上一个手电、一瓶矿泉水、一个铲子，如果树底下有洞，洞口不规则的时候，可以倒水淹出来，也可以挖出来。而且知了猴最喜欢在榆树、杨树林上出现，这些树上是最多的。注意观察就好，尽量在十点以前去抓，不然太晚了知了猴就爬得太高了，看不到也抓不到了！各位朋友，你们爱吃知了猴吗？有没有勾起你童年的回忆呢？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家（图片来源网络）！
联系客服
