前阵子跟几个大学好友讨论到底是该追求梦想还是认清现实。
无锡装饰 起因是一个朋友放弃了原本高薪工作及生活模式,改去创业追求自己想过的生活及环境。转眼过了一年,业绩不如预期,自己也被绑死,家里无法兼顾,老本不断的燃烧,心开始慌了起来,人也开始不快乐了。
有朋友觉得应该继续撑下去,毕竟当初是为了孩子才做的决定,我却觉得”现实”状况才是需要考量的。因为到了我们这年纪,如果老本已花到见底,入不敷出,那颗心真的会惴惴不安的。你不知道是否要继续走下去,不知道到底会不会开花结果,还是最后无极而终。而每个人对于自己生活的底限都不会相同,适合你的,我不见得可以接受,而适合我的,也许对你而言是过多。秤锤只在自己的心里,所以我想,也不会有标准答案的。
今天分享芋丝虾,只是把虾换了个做法,即成美味可口下酒菜,一盘都不够吃。当中的五香粉是亮点跟重点。炸过的虾卷,外酥脆口,里鲜软香,配上切片的小黄瓜一起吃,小黄瓜的清爽刚好化解炸物的油腻,可会让人一只接一只地吃不停哟。
芋丝虾所需要的材料有:虾10只、芋头1个、小黄瓜1条、糯米粉40克、水30克、五香粉2匙、糖1匙、油2匙、盐适量、黑白胡椒粉各些许
做法讲解:
1,将芋头去皮洗净后大概取350克左右,切成小块,置于碗中,电锅外锅放1.5米杯的水,蒸熟备用。
2,剩下的芋头切成细丝,仅可能切细而不要用刨的,因为口感以刀切的最好。
3,将40克糯米粉及30克冷水混匀揉成一团,煮一锅滚水,将粉团压扁放入滚水中煮至面团浮起,捞出备用。
4,将蒸好的芋头、煮好的糯米粉团,倒入搅拌机中打成均质的泥状再加入五香粉、糖、盐、白胡椒粉及油(视芋泥的干湿程度决定使用量)拌匀,放入冰箱中冷藏至少半小时备用(刚打好的芋泥非常粘手,冰过后就较好处理)。
5,虾去头及壳,留尾,在腹部切数刀(以防炸的时候捲曲),以盐及黑胡椒略腌一下。
6,将冰过的芋泥分成约25-30克大小的球状,用手压扁后,在芋泥上放上一只虾,然后用芋泥将虾包起,在芋泥虾外再滚上一层芋丝,中火热油至约180℃(或在热油中插入一支筷子,筷子尖端有小气泡产生),放入裹了芋丝的虾炸至金黄即可放在滤网上沥干油,再将小黄瓜切片或刨片,旁边放上芋丝虾,趁热享用。
大家好!我是城市食报,日常生活中,朋友都爱叫我城食君,喜欢烹饪,爱好尝试做新食谱,时不时还会游走于城市的街头寻找好吃的美食,美味留存于脑中的记忆,通过文字传递美食的喜悦,分享给也爱吃的朋友,很高兴认识大家,在字里行间。今天分享的芋丝虾食谱就介绍到这里。我想,所谓好吃的料理,无须过多的调味,简单新鲜的食材,单纯的料理就很美味。
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