番茄牛腩汤，经过长时间的细火慢炖，让牛腩充分吸收西红柿的味道，开胃爽口，味美汤浓，可谓是一道经典的家常菜。其营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对宝宝们的生长发育非常有益。
在夏天喝一碗以水牛肉为主材的番茄牛腩汤，还有滋养脾胃、养血提气、强健筋骨、化痰息风的功效。而且西红柿牛腩汤做法简单，非常适合作为妈妈们的厨艺新手入门菜。
宝宝美食食谱之简单又营养的适合夏天喝的汤番茄牛腩汤的做法：
食材：牛腩500克（最好水牛肉）、西红柿2个、胡萝卜1根、洋葱1/4块、姜3片、葱4根、八角1个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐适量、食用油1大匙
做法：
1、牛腩冲洗一下，切成两厘米左右大小的块状；
2、锅中倒入足量清水，放入牛肉块，大火烧煮，至煮出血沫浮沫后，捞出，用热水冲洗干净；
3、西红柿洗净，切成片；洋葱切成段；胡萝卜去皮，洗净，切块；
4、热油锅，放入洋葱，出香后放入一半的西红柿，炒出红汤；
5、倒入足量的清水，大火烧开后，放入牛肉块和八角，调入少许料酒和生抽；
6、转中小火慢炖一小时左右，放入胡萝卜块和剩下的西红柿；
7、将锅内食材翻拌一下，盖上锅盖后继续慢炖半小时，至牛腩肉酥烂，调入少许盐即可出锅。
炖好的番茄牛腩汤，可以把汤单独盛上一碗，剩下的主菜当然是大块朵颐了。然，汤的味美，不仅可以单独的作为汤喝，还可以作为面条的汤头，不仅汤好喝，面条也更好吃。可是，做好这锅汤最主要的是选好食材，尤其是牛腩，一定要瘦中带肥，口感好，有嚼头，汤味更浓。
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