肥牛试试这样做，鲜辣酸爽，肉质细嫩，用这汤泡饭我能吃10碗！

肥牛和五花肉一样，深得好吃嘴们的喜爱，虽然叫肥牛，但是薄薄一片吃起来根本不会觉得腻，反而有种神奇的魔力，怎么做都好吃。平时吃肥牛最多的场合是在烫火锅的时候，今天咱们来说一点不一样的做法——酸汤肥牛！m88

敢说吃过正宗酸汤肥牛的朋友，没有一个不被它吸引，酸酸辣辣的口感刺激整个口腔，虽然是辣味的，但是这汤喝上一口就觉得人生得到了满足，舀上一勺淋在饭上，就算没有配菜，也能吃下好几碗白米饭，实实在在的做到了吃香的喝辣的！还没吃过的朋友，一定要试试看！

准备食材：肥牛、金针菇

准备辅料：油、盐、白醋、黄辣椒酱、葱、姜、蒜末、南瓜

Step1 ：锅中烧水，水开后将肥牛下入锅中，快速滑散，变色后捞出备用。（不要煮太久，一变色就捞出，这一步的作用是去除肥牛上的血水杂质和脏东西）

Step2 ：将准备好的一小块南瓜切成片上锅蒸熟，然后捣成泥备用。

Step3 ：热锅凉油，下入葱姜蒜爆香后加入黄灯笼辣椒酱和南瓜泥。

Step4 ：翻炒均匀后加入适当的水。

Step5 ：煮开以后撇去表面的杂质，加入适量的盐、胡椒调味，然后加入适量的白醋增加酸味。

Step6 ：将金针菇洗干净后放入锅中，煮熟以后捞出铺在碗底。

Step7 ：将肥牛倒入锅中，烫一分钟后捞出铺在煮熟金针菇上。

Step8 ：最后将锅中剩余的汤淋在肥牛和金针菇上。

Step9 ：成品展示！

其实这道菜时比较简单的，虽然表面看不到辣椒，但是吃在嘴里每一口都能感觉到辣度，而且并不是干辣，酸酸辣辣的口感非常美味。

酸汤肥牛的做法就分享到这里啦，喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么？那就关注我，本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家，从今天起，你的一日三餐我都包了~