​无水葱油鸡：超级简单的、就铸铁锅，大鸡腿提前洗净控干水分、我用粉盐和黑胡椒腌制了半个小时（喜欢有颜色也可以放点生抽老抽一起腌）、锅底刷层油、放一层姜片、上面再两层小香葱、把两个大鸡腿放进去、在鸡腿上抹点老抽生抽上色、中大火烧开冒热气关最小火20-25就是了、中间最好别打开锅盖、最后撒香葱碎浇热油、开吃……