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红肠种类眼花缭乱,谁能代表哈尔滨?

说起哈尔滨,就不能不说哈尔滨红肠,作为哈尔滨特产中的No.1,来哈尔滨旅游却没带点红肠回去,那真的可以说是有些遗憾了。

哈尔滨红肠已有近百年历史,起源于欧洲的立陶宛,20世纪初传入哈尔滨并因地制宜进行了改良,因其外表呈枣红色,故名红肠,主要原料是瘦肉,肥肉丁,淀粉,大蒜等,入口有嚼劲且鲜美,不油腻,还带有异国风味,因此得到了大众的喜爱。

哈尔滨红肠以前最有名的品牌当属秋林里道斯和哈肉联,但是现在新兴品牌越来越多,口味各有千秋,那么到底谁才是现在哈尔滨的红肠之光呢?


一.哈肉联红肠

头衔最多的红肠“中华老字号”、“黑龙江省非物质文化遗产”、“中国欧式肉灌制品第一家”等等。。。

这是哈尔滨最早的红肠,也是哈尔滨人记忆中的味道,不过随着时代的变迁,人员的变动,导致味道和以前吃起来总是感觉不太一样,但是质量上绝对有保证,现在和雨润进行了重组,企业发展也注入了新的生机。


二.秋林里道斯

以前只有秋林红肠,并没有秋林里道斯,但是后来因为各种原因秋林分了家,于是改名叫了秋林里道斯,我觉得这是哈尔滨最正宗的红场,口感较硬,肉质紧密,鲜而不腻,送礼的不二之选,如果是自己买来吃,那么还可以看看下面的红肠。


三.商委红肠

说它是哈尔滨人最喜欢的红肠没人反对吧,前店后厂的独特经营模式,全哈尔滨只有一家店,因此生产量不大,一两百米的排队在常见不过了,还不支持手机付款,除了长长的队伍,门前给你换现金的大妈和黄牛也得有几十号人,千辛万苦排到了,才发现红肠已售完的牌子。。。但无论如何,也改变不了哈尔滨人对商委红肠的执着,因为在他们眼中,除了商委,其他都是对付吃。


四.农大红肠

每个农业大学都喜欢自产自销,东北农业大学也不例外,原本是食品学院的加工厂给学生们练练手,结果就火了起来,于是开始开店卖红肠,农大红肠的核心竞争力就是性价比,其他红肠三四十一斤的时候他只卖20,吃起来也还不错,也就是肥肉多了点,外表粗了点,口感差了点,其他都还可以,实在是经济实惠。


五.裕昌红肠

肉感特别足,里面创造性的加了松仁,别具一番风味,新式红肠的代表,我本人是特别喜欢。


六.道台府红肠

这是我最喜欢的红肠 ,也许商委比他强那么一点点,但是道台府不用排队,肉感足还劲道,质地紧密,香味浓郁,下班回家买两根当个配菜,晚饭都感觉丰盛了不少。

除了我提到的这些,还有一手店,老哈等等

大家觉得那种红肠是您的最爱呢?

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