茶刀，“茶道六君子”之一，是用来撬普洱茶饼、茶砖的工具，因外形与“刀”相像，成扁平状，所以取名“茶刀”。普洱茶刀，按刀头材质的不同，可以分为这四大类：金属茶刀、竹木茶刀、骨质茶刀、玉石茶刀。
金属茶刀是普洱茶刀的主力军，还可以细分成铁质、银质、铜质和大马士革钢材质。
铁质的茶刀，因为其良好的延展性，可以做成各种形状、款式多样的茶刀，比较常见的是刀刃比较扁的茶刀，比较薄的刀刃刺入茶饼会容易一些。
这种类型的茶刀可以做成很复古的造型，比如图中的匕首型。
还有一种三角锥形茶刀。
铁质的茶刀还有一种变种，有点像老虎钳，因此叫做茶钳。总之，铁质茶刀形态各异，还有砍刀状的等等，造型数不胜数。
其次是银制的茶刀，包括镀银和纯银两种。
采用镀银工艺来打造茶刀，主要是起装饰作用。
因为纯银的质地比较软，如果用纯银茶刀来进行撬茶，就算是压制比较松的茶饼，也会刮花茶刀。所以纯银茶刀，可以作为工艺品进行收藏。
第三是铜质茶刀。黄铜茶刀，颜色澄黄，看起来十分贵气。
黄铜实际上是铜锌合金，纯铜本身塑性极强，加入锌元素可以提高金属强度。元素比例好的铜锌合金，也是用来打造茶刀的良好材质。
最后是大马士革钢材质。大马士革钢材质分为两种，一种是纯手锻大马士革钢，另一种是工业制造的大马士革钢。其中手锻大马士革茶刀十分耗费人力，需要将硬度不同的钢材手工折叠锻打许多次，最后锻打出来的大马士革钢，既保留了高硬度钢材的锋利，同时兼具了低硬度钢材的韧性。
下图的燕风茶刀，硬度为60，甚至可以攻克安化黑茶。所以，从实用角度来讲，大马士革钢是打造茶刀比较优秀的材质；手工锻打的大马士革钢茶刀，有着一物一主的神韵，也可作为不错的收藏品。
△燕风茶刀
竹质的茶刀由有些年份的竹削制而成，色金黄、坚硬如骨。
制作竹质茶刀时，一般是选取竹龄两年以上的硬质竹，比如楠竹、水竹，质地都比较坚硬。另外，水竹不但质地坚硬，而且竹质韧性较强， 是一个不错的选择。
全身木质的茶刀现在比较少见，木材一般用于茶刀的柄。现在一般都会用比较名贵的木材做刀柄，比如紫檀木、黑檀木等，之后会具体介绍有关茶刀刀柄的分类。
用牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的茶刀，这类茶刀体积比一般茶刀大，外形洒脱豪放，透出强烈的民族气息。
贵重玉石制成的茶刀，造型精美，刀体通透，可以作为一个艺术品进行收藏。如果真的用来撬茶，实际上不太划算。
下图是和田玉茶刀，造型十分美观。
根据茶刀刀头的材质，可以分为以上四大类。有些茶刀其实更多是用来收藏的，像纯银、玉石的茶刀。目前市面上还是金属茶刀更常见，其中大马士革茶刀实用性与艺术性兼备，也逐渐在成为一种潮流。更多内容，请关注并私信@燕风茶刀
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