前几天，我给大家介绍了三星汤的几种不同情况下的用法，其中提到了一条：山楂，消肉积。有家长看了之后追问我说‘教授，我家孩子爱吃肉，一吃就积食，能不能具体说说山楂怎么吃’，关于山楂，还真有挺多使用技巧需要家长牢记，今天就来说说这个事。
孩子消化好，脾胃健运，就会少生病，抵抗力就会渐渐提高。现在许多孩子无肉不欢，喜欢吃肉，吃完了容易积食，消化一差，就容易感冒发烧，时间久了体质就变得很糟糕。应对这一类肉食娃，有一种非常好的助消化的药食材，它就是山楂。
但是家长要注意：给孩子吃山楂，要特别讲究一个度。
山楂：消肉类积食的小能手
山楂，性微温，归脾、胃、肝经，是我国特有的果类。《本草纲目》中这样记载：“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。”
山楂最典型的功效就是消积食，尤其是消肉积。
《本草纲目》中曾讲到：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗，即易烂。”可见山楂化解肉食的能力。对于爱吃肉的孩子，或者逢年过节大鱼大肉，山楂就能比较好的助消化，预防积食。
山楂：开胃治腹泻，还能补钙
结合我儿科临床上的经验，山楂这几个功效也是比较显著的：
1、开胃。酸味的食物可以刺激唾液、胃液的分泌，孩子的消化能力增强，所以也会更有食欲。孩子没有胃口不爱吃饭的时候，吃些酸味的食物是很有帮助的；
2、治腹泻。一到夏天，天气太热，有些孩子容易脾胃不好。或吹空调肚子受寒，或喜欢吃冷饮，都容易导致孩子腹泻。这时候用些山楂就可以起到比较好的预防效果；
3、补钙。每100克山楂的果肉中含有钙52毫克，山楂补钙的效果其实也是非常优秀的。
山楂消积，儿童用量不可过大
山楂由于酸性大，消食化积的能力强，所以不要在孩子空腹的时候食用。如果有胃病，比如胃溃疡，那么就不能随意给孩子吃山楂。（孕妈妈也要注意，山楂是有一定的活血化瘀的功效的，孕妇不建议大量食用。）
消食导滞最常用的三星汤中，就用到了山楂，其中的用量是比较安全的。通常消积效果的排序上，焦山楂胜于山楂胜于生山楂。通常焦山楂或药店买的干山楂，给孩子使用3~5克即可。
孩子积食，可以吃大山楂丸吗？
山楂消食导滞的效果这么好，有个很有名的中成药叫“大山楂丸”，那么能不能用大山楂丸来给孩子进行日常保健，时不时助助消化呢？
我的回答是：不可以。
虽然三星汤和大山楂丸的组方很相似，但是是有差别的，成分用量也不同。大山楂丸是中成药，使用要对证，不能作为日常保健给孩子吃。对证使用的情况下，尤其要注意用法用量。
●积食，有“胃积”和“脾积”之分
“脾胃积滞”，其实也分“脾积”和“胃积”，这两者是不同的：
胃积：
平时消化不错，吃一顿大鱼大肉撑了，食物大多积淤在胃部，没那么快消化完，这就是胃积。
脾积：
宝宝脾胃虚，常积食，有时吃少也积，胃里积滞的食物比较少，更多是脾的运化能力弱，这就是脾积。
●大山楂丸处理胃积的效果更好
大山楂丸由山楂、炒麦芽、炒神曲3味食药材组成，可以帮助宝宝及时清理胃积。如果宝宝吃肉吃撑了，肚子很鼓，按不下去，或者按一下就不舒服，就可以给孩子吃大山楂丸。
1岁以上的宝宝，1天吃1/3粒就足够了，1天1次：大一点的 3岁以上的宝宝，1天吃半粒，也是1天1次。
●大山楂丸vs三星汤
大山楂丸的消积力度比三星汤强很多，宝宝在没有积食，或积食很轻、不是因为肥甘厚腻之滞时，不建议服用大山楂丸。且大山楂丸对于宝宝长期脾虚造成的反复积食、腹胀效果不大。孩子偶尔一顿吃撑了，山楂可以帮助胃积的消化，但是对于长期的积食、脾虚，还是要从健脾提高脾胃能力来解决。
健脾也不是单纯的给孩子吃一些食疗方或使用中药、中成药，更重要的是在日常生活中用顾护脾胃的喂养方法。日常要做好“10秒判消化'，辅助消食导滞首选还是三星汤，小宝宝可以用小儿推拿。家长要学会针对自己孩子的情况，在什么时候什么状态下，用哪个食方或食物能起到更好的健脾的效果。
自制消积小零食，吃完肉后吃一点
家长有空的时候也可以自制山楂糕或果丹皮，山楂通过蒸煮，消积的力道和酸性都会大大减弱，但仍可以帮孩子健脾助消化，给孩子做零食是个很不错的选择。
材料准备：1千克山楂、250克冰糖、250克白砂糖、一个柠檬
1、1千克山楂洗净，用盐水泡15分钟；
2、将山楂去核，切成两半后下锅，倒入清水，大火煮开后再煮3~5分钟，使山楂软烂。
3、将煮熟的山楂捞出，沥干水分，然后用破壁机中打成泥状；再将山楂泥用过滤网过滤，倒入锅内；
4、倒入250g冰糖和250g白砂糖，挤入一整只柠檬汁，小火慢慢搅拌。这里的糖，家长可以酌情减量，不要加那么多，但是也别太少，太少中和不了山楂和柠檬汁的酸，孩子也不爱吃。
5、小火煮15分钟左右至黏稠，挖起一勺能挂住铲子时就可以出锅了。
6、将锅内的山楂泥盛出，趁热倒入容器中，放凉后进冰箱冷藏过夜。
7、第二天取出并切块，酸甜可口又能消积食的山楂糕就制作完成了
另外，家长还可以将山楂泥做成果丹皮。
● 将上面热好的山楂泥倒入铺了油纸的烤盘内，铺平约2mm厚度；
● 烤箱提前预热100度10分钟，将铺好的山楂泥放入烤箱内上下管100度45分钟左右（可根据个人烤箱的情况调整时间），烘烤至表面不粘手；
● 取出放凉，切成长方形，由长的一边往里卷起，另一款小零食果丹皮也完成了！
在这两款零食中，我还加入了一个柠檬，开胃醒脾、生津消暑，特别适合夏天。在孩子吃肉后，吃上一块，酸酸甜甜，预防积食，孩子也爱吃。
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上期考考你
关于山楂的说法，正确的是？
A、 可以消肉食
B、 可以开胃
C、 可以空腹吃
答案：A B
本期考考你
下面哪种蔬菜可以补钙？
A. 苜蓿
B. 荠菜
C. 海带
答案：？
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