茉莉是天然的香氛,散发着缠绵感性的芬芳香调。香水大师François Demachy将茉莉视为最珍爱的花卉之一。他甄选拥有果香调的沙巴茉莉,以及清新的大花茉莉用于香氛创作。从而这个世界上又多了许多有趣的香水味,有清新少女、有无知少女、有茉莉旋流、还有骚臭茉莉等,名字耳目一新,既感性又明媚,深为折服可叹茉莉香氛的魅力。François Demachy 曾经戏言“想要了解印度这个国家,就要理解当地人对茉莉的激情”。
茉莉花(Jasminum sambac)是个舶来品,原产于印度、阿拉伯等地,被印度人称为“夜晚的皇后”,因茉莉的香气在傍晚以后越来越馥郁。植物体内的化学分子在夜间最活跃,分泌也是最旺盛的,所以,茉莉花朵的采摘必须在日出前进行,才能保存花朵最完整的能量。
印度人也是最早拿茉莉来做油膏,在祭典仪式中薰香,辟邪及增加能量,据说印度人们使用传统的脂吸法制造茉莉精油,一公斤的茉莉精油需要二吨花朵,可想茉莉花的产量在印度何其壮观。国人也爱茉莉花,且早已引种,约1700年历史,并广泛种植,其花形珠圆玉润,花香淡雅持久不张扬,制成茶叶香片尤为受宠。
茉莉花以其具有色、香、姿、韵而受人喜爱,多作为盆栽观赏,点缀庭院或居室。茉莉喜温暖湿润、阳光充足的环境;对温度非常敏感,能适应高温,不耐低温;抗寒力差,生长适宜温度为25~35℃;喜欢微酸性土壤,pH值要求5.5~6.5;怕潮湿忌积水;适宜在疏松肥沃的沙质壤土中生长。茉莉花极喜肥,只要养护得当,盆栽茉莉一年可开三次花。如果是营养不足、养分不够,开一次花后,就不再开花了。养护到位的话,可以不停的从5月底开到11月初。关键是修剪、阳光、和肥水的掌握。
茉莉具体开花的时间和3期的过程:茉莉从初夏即陆续开花,若管理得当,可出现三期盛花。6月上旬,茉莉陆续开出早花,摘花方法是连花摘去带叶嫩枝,促使新枝再发,枝叶茂盛。此时每周施2次淡肥水,并保持盆土湿润。6月下旬至7月上旬是第一期盛花,此时需加强肥水管理,薄肥勤施,每隔2天施肥1次。浇水要充足,一般每2天1次。通常浇水宜在早晨进行,而施肥则以傍晚为好。这样持续至7月下旬,由于肥水充足,可使花开大而多。8月上旬,第二期花形成,此时施肥要比之前略浓,一般以肥水各半为宜。为促使茉莉更好开花,还可向叶面喷施营养液。到8月下旬,逐步减少施肥,6天至7天施1次,浇水仍需较多,保持2天1次。9月上旬至10月上旬,第三期花形成,此时应停止施肥,浇水量也要逐渐减少,由于天气逐渐转凉,会影响花蕾的形成,因而这批花的数量较少,至10月中旬以后开花结束,只需保持盆土略湿即可。
茉莉花插条很容易生根,所以繁殖苯莉花主要采用扦插;分株、压条则很少应用。扦插茉莉花的时期,主要受温度的制约温度达到15°C以上时,任何时间都可扦插最适宜发根的温度是20~25°C。温度低发根极为缀慢,由于时间长,消耗养分多,所以成活率受到影响。北方在7~8月雨季扦插最好。扦插后约过4~5周就能发根成苗,30~40天就可分栽上盆。插条选生长粗壮的当年生新枝,节间宜短,叶色正常,不要太嫩。枝条剪成10~15厘米长,基部剪口在节下,剪口要光洁;靠顶端留2对叶片,其余都摘去,留的叶片太大时,应当剪去1/3~1/2,以减少水分蒸发。扦插的深度,可按插条长度的一半埋入育根物中,宜密不宜稀,以插条的叶子相互有些交叉维度,过密通风不好,容易引起霉烂。扦插后浇水保湿。插后第一次浇透水后,以后保持土面湿润即可;叶面经常喷水保持湿润,则更有利于生根。
另外再介绍3款从清新淡雅到馥郁芬芳的芳香茉莉,如果单从中文名称来看应属茉莉家族,但实际上都有根本上的区别。
紫茉莉(Mirabilis jalapa),紫茉莉科紫茉莉属。多年生草本花卉,植株开展多分枝,近光滑。叶卵形或卵状三角形,对生,先端尖。花数朵集生枝端,花冠高脚杯状,先端5裂,有白、黄、红、粉、紫、红黄相间等色。花傍晚开放至早晨,次日中午前凋谢。果实圆形,成熟后黑色,表面皱缩,形似地雷,所以又叫地雷花。紫茉莉有香味,闻起来和茉莉花相似,只不过更淡雅一些。
鸳鸯茉莉(Brunfelsia acuminata),茄科鸳鸯茉莉属。常绿灌木,株高可达1.5米;叶互生,矩圆形。花单生或数朵聚生于新梢顶端,直径4.5至5厘米,漏斗状,芳香,初开时淡紫色,有白喉,后渐变成白色,故同时在一株上可以看到两种颜色的花;花期冬至春。茎皮灰白色,单叶互生,花形如梅花,鲜艳美丽,初开时淡紫色,随后变成淡雪青色,再后变成白色。由于开花先后不一,好似两色花同时开放,放出茉莉样浓郁的芳香,故名鸳鸯茉莉,因其会变色又有香味,颇为受人喜爱。
非洲茉莉(Stephanotis floribunda)马钱科灰莉属。常绿灌木或小乔木;在园林中可长至5至12米,常附生;叶对生,草肉质,长圆形、椭圆形至倒卵形,长7至13厘米,宽3至4.5厘米,顶端渐尖头;上面深绿色,背面黄绿色。花序直立顶生,有花1至3朵,有极短的总花梗,花冠白色,漏斗状;香味极浓,上部5裂,整个花冠呈小喇叭状。它与木犀科的茉莉花相似之处仅仅是叶片对、花有香味。由于灰莉木的谐音与茉莉相似,也为了使名字好听,便于销售,所以花商给它起了个新名字“非洲茉莉”。
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