[回答] 步骤1、鲫鱼清洗干净,把肚子里黑膜刮掉,再把鲫鱼背上划开一刀,翻过来,在另一侧也划开一刀;步骤2、青葱切段,平铺到盘子里,生姜切片,放到鱼肚子里,把鱼摆在盘子里,腌制过程中不用加盐;步骤3、青葱卷一下切成丝,把生姜切成姜丝,把切好的葱姜丝放入清水中,用手抓散,浸泡一下;步骤4、锅内加清水,把水烧开,把鱼放到锅里蒸,盖上锅盖,蒸十分钟即可,等时间到了,我们开盖,把盘子取出来,把里面的水倒掉;步骤5、把青葱夹出来,再把鱼肚子里的生姜夹出来扔掉,葱姜丝摆上来,小米椒切圈,放上去点缀一下;步骤6、锅中倒油,烧至八成热,然后把油浇上去,激发出葱姜的香味,再浇上蒸鱼豉油即可。