食材明细
主料：
猪蹄一只 380克
水发黄豆 100克
水发花生米 80克
水发海带丝 80克
调料：
葱段 50克
姜片 25克
八角 1枚
花椒 10粒
香叶 2片
白芷 1小片
黄酒 20克
盐 3克
白胡椒粉少许
鸡粉 2克
清水 2500ml
今天，奉献一款美容养生汤，叫做“黄豆花生煲猪脚”。此汤以水发干黄豆、水发干花生米、海带丝和猪蹄为原料，先用高压锅然后再用微火来煲制。汤虽很普通，但汤汁里面含的动物蛋白和植物蛋白非常丰富，尤其胶原蛋白对皮肤有非常好的保健作用，海带还具有一定的抗辐射功效，因此，应是一款做为春夏美容保健较好汤类。具体做法如下；
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猪蹄、水发黄豆、水发花生米、水发海带丝、葱段、姜片、八角、花椒、香叶、白芷、黄酒、盐、白胡椒粉、鸡粉。 - 2
先把猪蹄用刀破开洗净血水，下入凉水锅中煮开，水开煮5分钟取出备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
把香料放入料盒里盖好盖子，然后把香料盒放入凉水锅中煮开。
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水开后，把汆烫好的猪蹄、大葱、姜片下入锅中。 - 5
然后放入黄豆和花生米。 - 6
再次煮开后倒入适量黄酒。
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锅中再放入泡发好的海带丝。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
撒少许胡椒粉煮开。 - 9
煮开后把所有原料和汤汁倒入高压锅里。
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盖好盖子，用高压锅中火压40分钟、用高压锅压40分钟后不要打开盖子，焖15分钟。 - 11
15分钟后打开盖子再次用小火烧开，然后捞出葱姜和料盒。 - 12
汤中放适量盐和鸡粉调味。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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调好味撒少许香葱碎便可出锅饮用。
小贴士
特点；汤汁浓郁厚重、汤味咸鲜适中、汤底原料酥烂、汤汁营养丰富。
温馨提示；
1、制作此汤，最好用砂锅微火慢炖5-6小时为好，我这是由于家人晚餐急用，因此改用高压锅来压制，汤色有些浑浊不太漂亮，呵呵，但不影响疗效。
2、在煲制此汤时，香料不宜放得过多，只要一点点就可以，主要是为了去除猪蹄的异味，最好放一小片白芷，白芷具有很多功效，比如，可生肌润泽、健肤，防目痒、补血止血、抑制脂肪的合成等，总之好处多多。
大炒勺的这款私家美容养颜汤“黄豆花生煲猪脚”就做好了。春夏吃一些对身体很有好处的，尤其女士们更应尝试自己煲一些这类的汤喝，供朋友们参考！
