最近经常在抖Y上刷到各种大神炫技，馋的直流口水，大致总结了一下他们的经验：合理优选的食材+熟练的烹饪技法+一口好锅，在炒锅方面，不粘锅几乎成为大家的首选。而市面上琳琅满目的不粘锅里，很多都是在普通锅上刷了一层不沾锅的涂层，用一段时间就会出现涂层脱落和粘锅的现象，并且还只能使用木铲或乳胶铲，失去了中国传统的大火铁铲爆炒的灵魂。
今天，小编跟大家分享一款让你没有后顾之忧的不粘锅，就是这款来自九阳大磨王爆炒不粘锅，他还是明星同款，田亮和叶一茜代言的，接下来咱们一起看看它这“大磨王”的称号，是否实至名归。
其实现在我们居家做饭，会经常用到电磁炉以及燃（煤）气灶这两种烹饪方式，所以要想省钱，还是要选择多用型的：这款九阳大磨王爆炒不粘锅的锅底，设计了复合加厚的设计，完美适用于电磁（陶）炉，同时三段式导热聚能槽的设计，能够更大程度上将低能量损耗同时受热均匀，减少油烟。
加长的锅把，采用了铝合金外覆耐热层，日常大火爆炒也不烫手，同时锅把与锅身通过外接螺丝连接，锅身内部没有开孔或凸起，锅内不会挡勺或残留油污。
说起不粘层，相比较而言，九阳的晶钻螯合技术，堪称不粘锅最完美解决方案：它是在铝合金锅基体上，以高温430度将碳原子结晶（钻晶）螯合在基体内，这种工艺相对于蜂窝状不粘锅以及普通不粘锅，有着先天的耐磨和不粘的优势，这口锅也因此获得了多项国家专利认知。
锅身左右两侧，还各设计了一只导流层，更加方便菜品的盛放。
锅盖是弧形钢化玻璃加不锈钢包边设计，细节做得很到位，严丝合缝的。同时小编也测试了一下，这个锅盖如果不慎掉落在地平面上时，玻璃双面都不会触碰到地面，所以也不用担心它容易损坏了。总的来说在细节上设计得很用心，难怪能摘得2022年iF设计大奖 （据说是设计界的奥斯卡）
这只锅盖的手把后端，居然还设计了可立的平面，存放起来也是更加节省空间
整锅（含锅盖）的净重约为2.47KG，个人觉得这个重量非常趁手，太轻了没手感，太重了翻炒颠勺又有点费劲。
小编先在煤气灶上，试试它的效果吧
先烧一些开水试试，一来新锅先给它洗个澡，而来看看升温速度和导热效果：升温速度很快，不一会锅底的水就开始沸腾了，同时从水泡也能够看出，整体的温度比较均匀，这样日常爆炒效果更加理想。
无油煎蛋对这款锅来说，真的是小菜一碟，锅体适当升温后，随随便便打上鸡蛋，不一会就能看到蛋液最薄的边缘开始翘边，略等几秒将锅身轻轻晃动一下，鸡蛋就和锅身分离了。
等到底面比较丝滑并且能够闻到香味时，我们在上面适量撒点食盐，会颠勺的直接给它来个后空翻，就搞定了。
下面给大家介绍一款我家这边的特色菜：爆炒五花肉
配料包含：去皮五花肉500克，切成0.5-0.7厘米片，鲜香菇200克切片，青椒两个，蒜苗三根，葱姜花椒八角适量。
先将五花肉片放入锅中（无需放油）中火煎炸，至肉色金黄后，将炼出的多余油分倒出，保留少量油加入葱姜花椒八角爆香
再将香菇片倒入锅内，加入适量生抽和香醋，开大火爆炒，稍后放入青椒、蒜苗煸炒出锅。实际上大火爆炒对锅的要求还是蛮高的，一是肉在锅内不能有粘锅的情况，二是整体受热要均匀，三是导热效果要好，这样爆炒的五花肉，口感才最好。用这款九阳大磨王不粘锅，除了能够满足以上需求，同时还能看到在如此爆火之下，锅内的油烟仍然很少，效果不错。
这道爆炒五花肉的精髓，就是火力一定要大，让五花肉达到那种外焦里嫩的口感，同时配上香菇的Q弹以及蒜苗的提香、青椒配色，是一款非常适合居家自制的美味。
麻辣小龙虾相信很多小伙伴都喜欢吃，今天咱们也跟大家分享一下这道菜最简单的居家做法
配料包含：小龙虾二斤、葱姜和蒜头香菜适量（大蒜头多一点口感更好），油辣椒及啤酒（不一定非要专门买什么火锅料、龙虾料）
烧制前需要先将虾头和虾线处理干净，并剪开虾尾壳以便入味，提前将清理好的小龙虾用适量食用盐腌制十五分钟左右
做法步骤：先用少量油将龙把龙虾炸至金黄色盛出备用，再将葱姜蒜放入锅内爆香，倒入炸过的小龙虾，加入一瓶啤酒（基本没过龙虾即可），盖上锅盖用大火炖开，根据个人口味放入适量油辣椒，食盐鸡精调味，再盖上锅盖继续大火收汁后装盘，上面点缀香菜沫即可。
对了，这道麻辣小龙虾的烧制过程，小编还简单制作了一段视频，感兴趣的小伙伴，可以去看看哦。PS：小编家附近有条小河，这些小龙虾是小编亲自抓的哟。所以这盘小龙虾的成本差不多只有5块钱左右。
对了，这款九阳大磨王爆炒不粘锅，还特别的硬挺：刚刚爆炒完一道菜，只需要放在水龙头上一充一抹就干净了，不用担心一冷一热它会不适应，毕竟这800吨一次成型锅身加上专.利晶钻螯合技术可不是盖的。
能够承受高达20万次的钢丝球磨刷，不会影响它的不粘锅性能，你还担心啥，以后用它炒菜坚决只用铁铲了。
好了，以上就是这款九阳大磨王爆炒不粘锅，煎炸炒煮样样精通，燃气电磁多用合一，一家五六口人的厨房，这一口锅足矣！
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