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2019.07.24
材料 猪脚整只3斤左右,西红柿,土豆片,豆芽,宜州酸笋,蒜头,姜片。 佐料:秘制香料,宜州米醋,宜州特色糟辣酱,腐乳,白糖,盐。
第一步猪脚,经高压锅压制15分钟,然后用宜州米醋和食盐抹匀,稍微晾一下皮,入油锅中小火炸至色泽金黄,即可捞 4出斩件待用。
2、锅内加入清油,依次放入宜州糟辣酱,
3;秘制香料,西红柿,宜州酸笋,姜片酸头熬香,加入清汤,
4;按比例加入宜州腐乳,米醋,白糖,盐,然后加入豆芽、土豆片和斩好的猪脚煮2分钟即可食用。
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