想要泡出一杯好茶就需要认真的对待泡茶的过程，只有每一步都做到最好，才可以发挥出茶叶真正的香气。现在我来给大家简单介绍一下泡茶的五大步骤吧。
一 温杯温壶
泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了，可以防止经常泡茶留下的污垢，对身体不好的杂质祛除掉。
二 投茶
首先是选定茶叶，用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶，投入茶壶中。茶叶的量要把握好，多了味重，少了没味道。
三 洗茶
把开水注入壶中，然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分后呈舒展状态，有利于充第一道茶汤时香气与滋味的发挥。
四 泡茶
第一泡用绿茶时，注入水温为摄氏80度为宜;用 红茶,乌龙茶,普洱茶,沱茶时，水温保持在摄氏90-100度为宜。浸泡约60秒后，把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称为公平杯)，然后奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，随之可饮。其后每一泡，浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。
五 保养茶壶
用软毛小刷子，将壶中积茶稍稍刷洗，用开水冲净。然后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止紫砂壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。
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