抗日战争时期的中国，一贫如洗，百姓吃不饱，军队的补给也非常有限。今人觉得很普通的一碗白米饭，在当时可是奢侈品，就更别提大鱼大肉了。著名抗日英雄杨靖宇，死后被发现胃里都是树皮和草根，他可是东北抗联的主要领导人之一，如此地位的军人尚且食不果腹，可见当时底层军人的食物是有多么匮乏了。
与中国军人相比，日本侵略军的待遇就强得多了，毕竟在那个时候，日本的国力要远远超出中国，百姓的生活水平也高出数倍，军人为日本帝国开疆辟土，当然也少不了优待。然而战争总会伴随着大量的消耗，日本就算再阔，到了二战末期，也消耗得差不多了，这一点，从当时日本军人的饮食待遇上就足以看出。
抗战时期的中国军人，虽然对日军恨入骨髓，但日本军人的食物，他们还是非常羡慕的，如果能够幸运地缴获一批，那简直开心得像过年一样。这可不是夸张，要知道，中国军人平时连大米饭都很难吃到，可日本军人当时在吃什么呢？居然是牛肉罐头！
即便是在今天的中国，对于多数家庭而言，牛肉也不是奢侈到可以天天吃的，可二战时期的日本军人，就顿顿牛肉罐头，足见饮食之豪奢。不过讽刺的是，就在中国军人羡慕日军能吃牛肉罐头的同时，日本军人自己却嫌弃得不行，甚至愤怒地声称这些罐头连猪食都不如。这就是所谓的“生在福中不知福”吗？如果你了解事情的原委，恐怕就不会这么想了。
说到日本的饮食，大家都会立刻想起“干净”、“卫生”、“食材新鲜”、“味美”等赞赏之词。现实也的确如此，无论是在日本本土，还是在境外，日料是很少出问题的。然而罗马并非一天建成，日本的饮食也不是从来就如此安全，事实上，日本人过去在食物上的造假，也是让人“佩服”的。
这就得说到二战时期日本军队里所谓的“牛肉罐头”了。为什么日本军人会说这些罐头比猪食还不如呢？原因很简单，这根本不是真正的牛肉罐头，而是名副其实的假冒伪劣产品！原来日本虽然军力强大，却地小物贫，别说牛肉了，光是供应军人的主粮，就已经捉襟见肘了。但不让军人吃好，又怎能让他们卖命呢？总不能像中国军人一样吃窝窝头，吃咸菜吧，皇军的脸该往哪搁？
为了解决这个矛盾，日本人就想出了一个“绝妙”的主意。他们将牛血、牛杂碎和淀粉混在一起，制作成假牛肉，然后再用这些假牛肉做成罐头，如此一来，不用花多少钱，就可以让日本军人吃上“牛肉罐头”了。
最开始的时候，牛血、牛杂碎的比重还会高一点，做出来的假牛肉味道口感也不会太差，可随着战争的进行，日本政府的财力被迅速透支，假牛肉里的淀粉比重也就越来越高，到了最后，恐怕连今天最便宜的火腿肠的含肉率都比它高了。
这样做出来的罐头，别说没有牛肉味，口感更是差到了极点，所以日本军人才会嫌弃它，说它连猪食都不如。然而再怎么嫌弃，也还是得吃下去，不然就只能等着饿死了。
虽然从整体上讲，二战时期日军的伙食是越来越差，尤其是后期，所谓的牛肉罐头基本与猪食无异。但是这种情况仅见于军队底层，佐级以上的军官，吃的仍然是真正的牛肉罐头。所以如果中国军队缴获到日军物资的话，仍然有可能弄到美味的牛肉罐头，但还是以供给底层士兵食用的假肉罐头为主。
这种情况在中国的许多抗日剧里也有表现，比如《我的兄弟叫顺溜》里面，新四军头头陈大雷缴获了一批日军牛肉罐头，高兴地拿来款待老战友，结果吃到嘴里就吐了，连自己部队的食物都不如。
这应该就是缴获到了假肉罐头。但也有一些剧里面，中国军队缴获到的牛肉罐头十分美味，让人直呼日军待遇好，那就应该是缴获到了专供军官的真牛肉罐头。
战争是一场巨大的消耗，二战末期的日本，国内已经基本虚空，海外军队的后勤补给，自然就很难有保障了。从这个层面来看，日本的失败也是必然的，毕竟中国军人保卫家园的意志力，可不是侵略者能比的。
中国军人可以一边吃树皮草根一边坚持，难道日本军人还能吃着不如猪食的假肉罐头来给天皇卖命？答案是不言而喻的。
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