我对苦瓜提取物的研究（第一期）

一，认知苦瓜：

       苦瓜以苦味得名，是夏季的应季蔬菜，苦瓜含有丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素，是药食两种的食疗佳品。

二、认知苦瓜种植

苦瓜的亩产量一般有3000～5000斤。我国南北方都可以种植，北方育苗时间一般在3月下旬至4月中旬，具体种植技术简介如下：

一、选土

在进行种植之前要先选好种植地，栽培土壤最好使用深厚、肥沃一些的，还要向土里施够一定的基肥。种植选择的时间也很关键，在春季进行最佳，适合的时间进行会让它生长更旺盛。

二、处理

种子上一般都是细菌，所以要先消毒后才能进行催芽。将它放进干净的水中，浸泡约3-5个小时。再用多菌灵溶液，浸泡一个小时的时间，捞出后放在干净的水中，还要冲洗干净。

三、催芽

清洗干净的种子后还需要放进50度的水中，并且要不断进行搅拌，这样不会将种子烧坏。到30度的时候就不用搅拌了，浸泡一天后清洗干净。用毛巾将它包上，放在30-35℃的环境下，每天使用温水清洗，3-4天之后就能进行种植了。

四、种植

准备好的土壤要浇透水，等底部的水也变湿润后，将种子种植到土壤中。然后要给它盖一层2cm的土壤，使用塑料的薄膜覆盖好。等到长出小苗后将薄膜揭开，适当地接受下光照就行了。

三、认知苦瓜的功效与禁忌；

     苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，具体功效如下:

1、增进食欲:苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷，和苦味素一起增进食欲，健脾开胃;

2、调节血管:苦瓜中还含有果胶，可有效调节血管，降低餐后胆固醇以及血脂水平;

3、控制血糖:苦瓜中的苦瓜甙还有类似胰岛素的物质，可有效的帮助机体控制血糖水平，所以对于糖尿病患者是较理想的一种食品;

4、改善便秘:苦瓜中还含有丰富的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动，促进消化、改善便秘。

苦瓜属偏寒性食物，对于脾胃虚寒的人群，食用时要谨慎。