自从疫情以来，海底捞和西贝莜面村就以卖惨吸引众多大众的目光。
最近这段时间，海底捞和西贝莜面村又以涨价引发了大众的非议和争论。
事情在争议中出现，同时事情又在争论中反转。
开始，海底捞涨价了，西贝莜面村也涨价了。
再然后，海底捞道歉了，西贝莜面村也道歉了。
4月10日16时，海底捞就涨价道歉，价格即日起恢复到停业前标准。
海底捞火锅官方微博发布致歉信称，海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益。海底捞方面表示，自即时起，中国内陆门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。
4月11日，继海底捞之后，西贝就涨价道歉。
西贝餐饮董事长贾国龙在官微上宣布，从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。“我还决定，5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的优惠，以表诚意。50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。”
相同的都是先涨价再道歉，不同的是海底捞是以官方的方式道歉，西贝莜面村是以董事长个人的名义在官微上道歉的。
从这一事件的来龙去脉可以看出，无论是海底捞还是西贝莜面村的道歉，多少都带有一种危机公关的含义在里面，更多的是迫于舆论压力下的自救行为。
商人言利，本身没有什么过错；毕竟：“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘,皆为利往。” 但不要忘记还有一句古训：“盗亦有道”。“君子爱财，取之有道”才是正理。
海底捞一开始只承认上涨了6%，但与大众体验完全不同，有的网友吐槽表示，以前两个人不到200元的消费，最近两个人就吃了344元。在吐槽涨价的同时，菜量变少也是吐槽的原因。
与海底捞不同，西贝一开始否认了涨价的说法，称最近一次调价是在去年12月。但网友的实锤菜价已经告诉了一个确实涨价的事实。
海底捞和西贝莜面村的道歉也许是面对消费质疑的幡然醒悟，毕竟失去食客对于餐饮企业是致命的，但无论如何，海底捞和西贝莜面村都赚足了网络的流量，甚至有的网友认为海底捞和西贝莜面村涨价和道歉是不是一种企业的宣传和公关方式，在疫情后的复工阶段以热搜的方式成为网络的焦点。
也许海底捞和西贝莜面村的道歉更多的是迫于政策的压力。毕竟，在海底捞和西贝莜面村的涨价行为后，有关部门的表态是明确的。
为了维护疫情期间的防疫产品和民生商品的价格秩序维护、质量安全，国家市场监管总局通过视频会议启动“保价格、保质量、保供应”系列行动。海底捞、西贝等企业纷纷承诺践行这一行动也应该是政策效应的体现。
但我们更愿意海底捞和西贝莜面村的道歉是一种良心的体现，毕竟只有有良心的企业才能走得更远，这一点也已经被那些走到半路就破产的无数企业以自己的破产经历所证明。
“得民心者得天下”，餐饮企业只有以自己的良知换得民心才是长久发展之道。这一点，希望所有的企业老板们能明白。
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