【步骤图】厦门海蛎煎的做法

展开全部

步骤 6

步骤 6

海蛎、蒜苗碎、薯粉、盐、胡椒粉（胃寒的建议放一点）一起放入大碗中。

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

热锅加油，油烧热了端起锅荡一荡让整口锅都沾上一层热油。

步骤 9

倒入海蛎面糊，用筷子或者锅铲把面糊往周围拨开，尽量扩大面积降低厚度。

步骤 10

中小火煎，不时端起锅来晃一晃

步骤 11

换一面

步骤 12

发觉油不够了，从锅边倒入补充。记得端起锅来晃一晃

步骤 13

打一个全蛋液（偷懒，直接用装海蛎面糊的盆打蛋）

步骤 14

把海蛎煎中间拨开几条缝，顺便检查中间的粉煎熟了没有。

步骤 15

蛋液倒在海蛎煎上面，蛋液会从缝里渗下去

步骤 16

趁蛋液未凝固，端起锅来这样晃，让蛋液更均匀地铺满。

步骤 17

熄火出锅可以沾甜辣酱、辣椒酱、蒜蓉酱……任何你爱的酱

厦门海蛎煎的小贴士

1.海蛎本身很鲜甜了，所以不用再加味精鸡精2.蒜苗可以换成任何你喜欢的蔬菜哦！推荐芹菜、白菜