健康功效
香椿：祛风、清热解毒、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
香椿2两相克食物鸡蛋2个相克食物色拉油适量
香油少许盐少许
香椿蛋饼的做法
1.把香椿芽的硬掐掉并且清洗干净。
2.起锅烧开水放少许盐，放入香椿后，等开锅后马上关火，不能煮太长时间。
3.香椿焯好后捞出过凉。
4.把香椿切成5-6毫米的小段。
5.把切好的香椿放入碗中，然后鸡蛋打进去。
6.放少许盐搅拌均匀。
7.起炒锅放适量色拉油，油到五六菜层热时放入香椿鸡蛋液。
8.中小火煎制，煎好后翻面，继续煎另一面。
9.煎好以后，淋入少许香油出锅，放在案板上改刀。
10.完美装盘。
小贴士
1,要少放盐，盐多了就掩盖了香椿鸡蛋鲜香的味道。
2,煎香椿鸡蛋是要中小火，要不外面糊了里面还不熟。
3,香椿要切小一些，太长口感不好。
注：茴香蛋饼做法可参照此法。
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