近日,广州的新冠疫情非常紧张,部分区域都开始实施分级分类防控措施。2022年以来,全国多个地方都有散发或聚集性的疫情,大家都被搞得焦头烂额,因为有上海这个前车之鉴,在过去的周末,我看到很多家长都在买物资囤货。昨天,我给家长讲解了儿童预防新冠的思路和食疗,今天我决定给各位家长讲解一下居家隔离期间应该要囤什么。
4月10日14时至11日18时,广州新增阳性感染者38例,其中确诊病例27例,无症状感染者11例。四天时间,广州本轮疫情累计报告感染者已达到61例。据新闻报道,奥密克戎变异毒株的传染性更强更猛,目前广州面临的形势比去年“5·21”德尔塔变异株本地疫情防控形势更加严峻,目前疫情尚未不明朗,情况可以说是瞬息万变的。
在特殊时期之下,孩子自身的抵抗力就显得尤为重要。我常说,脾后天之本,脾的功能是否强健,就是决定孩子抵抗力强弱的关键。这也是我经常强调,要顾护好孩子脾胃,控制好消化、减少积食的原因。这段时间,家长最基本的就是做好两个事:
第一,坚持做好“10秒判消化”,观察舌苔、口气、大便、睡眠是否正常,一旦有一个方面或以上不正常,就要及时地用新三星汤消食导滞,配合素食,坚持2~3天。积食,就是脾胃中滋生细菌、病毒的土壤,积食一祛除,病邪也就难以潜伏了。
第二,每天都要根据孩子的消化情况来安排当天的饮食内涵。特殊时期的饮食是非常重要的,最近很多家长都在买菜囤货,下面我就讲讲哪些食物可以囤一点,又对孩子脾胃有益处的。
囤好这些食物,耐放对孩子脾胃又有益
如果突然被通知要居家隔离7~14天甚至更久,孩子的一日三餐是必须要保证的,那么有哪些食物是需要储备,又对孩子的脾胃有益处的。下面就给家长罗列一下:
● 主食
大米:大米是南方人必须储备的食物,而且很耐放,一个三口之家或四口之家储备20斤的大米,撑一个月是没有问题的。大米性平,味甘,归脾、胃经,能补中益气,健脾养胃,在孩子积食或生病期间,做点蔬菜粥、白粥、米汤对身体的恢复都是有帮助的。
面条:面条也很耐放,但建议家长买真空包装或塑封好的,否则很容易长虫子。小麦味甘,凉,归心、脾、肾经,能养心、益肾、和血、健脾。《本草拾遗》曰:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力”,把小麦做成面粉,更是增加了其补气、补虚的功效。更重要的是,面条比米饭要容易消化,孩子脾胃虚弱,消化情况不太理想时,吃点面食,脾胃负担不会太重,还能起到健脾养胃的作用。
小米:小米性平,味甘、咸,归肾、脾、胃经,能健脾养胃、和中益肾。小米色黄,味甘,入脾经;味咸,味咸入肾经,肾乃先天之本,脾乃后天之本,所以说,吃小米既养先天又滋后天。中医认为,种子数量越多则能量越大,滋补力越强,而五谷中以小米最佳。所以,小米又有“脾之果”的美誉,最养脾胃。在孩子脾胃有积热时,吃点小米粥也是很好的。
● 肉类
在有条件的情况下,建议家长储备一些肉类放在冰箱,可以把买到的鲜肉切成小块分装冷冻,吃时按量解冻。冻肉是很耐放的食物,保质期至少1个月以上。除了猪肉也可以考虑买点牛肉、冻虾、鸡肉等。
猪肉:猪肉性微凉,味甘、咸,归脾、胃、肾经,滋阴补血,补气润肺,是比较适合孩子吃的肉食。建议家长买猪瘦肉,避免肥腻的五花肉,孩子消化好时可以炒肉片,用瘦肉煲汤,炖瘦肉汁等。
鸡肉:鸡肉性温,味甘,归脾、胃经,能温中益气。鸡肉偏温性,又不至于过于上火,而且肉质细嫩,滋味鲜美,口感更好,且含有丰富营养物质,能提供优质蛋白,可以帮助孩子增强体力,强壮身体。
牛肉:牛肉性温,味甘,归脾、胃经,能补脾胃,强筋骨。牛肉能驱寒暖胃,适合平日脾胃虚寒的孩子消化好时吃。家长可以准备一点牛肉、牛腩、牛排等,但要注意,牛肉偏温性,也属于发物,孩子生病、积食期间不建议吃。食疗方面,番茄牛肉是一个不错的选择。
冻虾:虾仁性温,味甘、咸,归脾、肾经,能补肾壮阳,养血固精。虾仁是海鲜中难得偏温性的,它具有丰富的蛋白质,还能帮孩子补钙,有助于长高。在孩子消化好时可以给他做虾仁炒鸡蛋。
鸡蛋:冷藏条件下鸡蛋保质期 40~60 天。《随息居饮食谱》曰“(鸡蛋)镇心清热,开音止渴,濡燥除烦,解毒息风,润下止逆。”看似普通的鸡蛋,其实是药食两用的好食材,被称为“全营养食物”。孩子消化好时可以做点鸡蛋羹、煎蛋、水煮蛋。
● 蔬菜瓜果
番茄:储存时间为5~7天。番茄性微寒,味酸、甘,能生津止渴,健胃消食。番茄性味偏寒,家长在烹调的时候可以适当加点姜片,中和其寒性。番茄味道酸酸甜甜的,很适合在孩子积食或胃口差的时候吃,家长可以做一道番茄煮豆腐,能让孩子胃口大开,又能减轻脾胃负担;孩子消化好时可以吃番茄煮鸡蛋或番茄牛肉,健脾益气,又不会过于温燥补益。
节瓜:储存时间为5~7天。节瓜,性平,味甘、淡;归脾、胃、大肠经,能清热、清暑、解毒、利尿、消肿。节瓜与冬瓜的功效相近,可以清热、祛湿、养胃、除烦,但和冬瓜相比,节瓜性平,性味更加温和,还有健脾益胃的功效,所以脾胃虚弱的孩子也能服用。
胡萝卜:储存时间8~14天。胡萝卜性微凉,味甘,归肺、脾经,能健脾和中,滋肝明目《本草纲目》中称胡萝卜可以“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素、钙、铁、磷等营养物质,经常食用可以促进骨骼生长,有利于增强免疫力,又能预防夜盲症、干眼症等多种维生素A缺乏病。
南瓜:储存时间8~14天。南瓜性温,味甘,归脾、胃经,能补中益气,助消化。南瓜偏温,入脾经,对于脾虚气弱的孩子,特别是偏虚寒底的孩子,有补益作用。但如果孩子有明显的积热,或生病期间就不建议吃了,日常也不建议天天吃,容易生湿热,一周吃1~2次。
冬瓜:储存时间8~14天。冬瓜性凉,味甘、淡,归肺、大肠、膀胱经,能清热利水,生津除烦,清热解暑。目前天气越来越热,给孩子吃点冬瓜可以清肠胃、开开胃。虽然冬瓜性凉,但并不是那么寒,家长可以用冬瓜给孩子煮冬瓜汤、冬瓜茶。如果孩子平时脾胃虚寒,家长可以在食疗中加入两三片生姜片或1~2克陈皮,既能中和冬瓜的凉性,又可以增强食疗健脾、祛湿的作用。
莲藕:储存时间8~14天。莲藕性平,味甘,归心、脾、胃经,能清热生津,散瘀止血。很多家长看到清热,就以为莲藕是寒凉的,实际上莲藕可寒,可温:莲藕生吃是寒的,能清热、凉血、散瘀;莲藕煮熟以后是温性的,可健脾、开胃、益血、生肌、止泻。
土豆:储存时间8~14天。土豆性平,味甘,归胃、大肠经,能和胃健中,解毒消肿。孩子消化好、无病痛时,家长可以做土豆烧鸡块给他吃;积食时可以吃点土豆炒萝卜丝。另外,土豆是饱腹感很强的食物,也很适合胃强脾弱的孩子吃。
蔬菜储存时间表
储存3~4天:白菜、油麦菜、生菜、菠菜、芹菜、金针菇、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、马蹄、西葫芦等。
储存5~7天:番茄、茄子、彩椒、洋葱、莲藕、莴笋、椰菜花、西蓝花、芥菜、芥蓝、芦笋、荷兰豆、娃娃菜等。
储存8~14天:胡萝卜、白萝卜、土豆、番薯、芋头等。
疫情期间不想跑医院,家里囤好这些常用药
最近很多家长和我说,疫情紧张,不想总带着孩子跑医院。所以,我特意梳理了一份常用药清单。最近这两天,家长可以对照着准备,哪些常用药家里没有的就赶紧补充,以备不时之需。
消积:保济口服液、保济丸、保和口服液、保和丸、大山楂丸、四磨汤、小儿七星茶。
感冒:保济口服液(寒热皆可)、小儿葫芦散(寒热皆可)、藿香正气口服液(风寒感冒)、小儿豉翘颗粒(风热感冒)、克感利咽口服液(风热感冒)、健儿清解液(风热感冒);感利通(风寒感冒、外用)、许暖贴(受寒时用、外用)。
咳嗽:小儿消积止咳口服液、杏桃宁。
发烧:美林、泰诺林。
抗过敏:西替利嗪;氯雷他定。
外伤:医用碘伏、消毒棉签、创可贴、双氧水、生理盐水、百多邦、无菌纱布等。
日常调理食疗:需要准备食疗方的组方材料,包括三星汤、四星汤、五星汤、理脾补肺方、乌梅抗敏汁、疏春方;新三星汤(成品)、新四神汤(成品)。
疫情期间,其实家长只需要控制好孩子的消化,消化好时健脾胃,就能大大地减少生病的机会。但疫情当前,我们都会遇到很多突发情况,目前全国快递停发区域已经达到930个!所以我一直都提醒家长,除了要准备好必备的生活物资,还要按需囤好新三星汤、新四神汤。
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