上期考考你
关于百合，
下面说法正确的是：
A. 有润肺的功效
B. 适合深秋季节
C. 性温但能去燥
D. 可以和银耳搭配
答案：A、B、D
这几天，降温变得明显，空气也特别干燥，‘内燥’是眼下让很多孩子咳嗽、感冒的主要原因。接着就要立冬了，要尽快准备好孩子的状态，入冬之后才能合理的调理滋补。
还有几天就会正式进入冬季。从中医的角度，马上就会开启这样一个时节：阳气潜藏、阴气盛极。
阳生于阴。简单的说，“阳”就是能量的消耗形式。“阴”就是能量的储藏形式。要先有阴，才会有阳。所以要让孩子阳气健旺，就要利用冬天，把能量储藏充足，这就是我们说的养阴。
具体应该怎么做呢？
冬主水，肾藏精，《黄帝内经》中提到：“肾者主水，受五脏六腑之精气而藏之”。肾是先天之本，孩子与生俱来的精气都藏于肾中。冬季，是肾气最旺的时候，正是补养肾精的好时节。为了冬天能给孩子的肾打足气，入冬之前就要为此做好准备。
肺与肾是母子关系，养肾离不开养肺。秋冬之际，孩子的肺脏养护得好，才能发挥清肃下降的作用，向下输布津液和水谷精微，滋润肾水。然而，立冬之后，天气越来越干冷，燥邪与寒邪同时存在。燥邪易耗伤津液；寒邪多经口鼻犯肺，使肺气不得发散，津液凝结，聚成痰饮。所以入冬之前，要先润肺。
肾水克心火，冬季肾气旺盛，一定程度上会制约心火的亢烈。但孩子心常有余，肾常虚，加之秋季燥邪太盛，孩子内燥，就容易出现心火旺，但肾水不足的情况，最明显的表现就是睡不安稳。睡不安稳，就会错失了最简单的养阴潜阳的方法。所以秋冬之际，也要兼顾养心。
那么，想要入冬之后用食疗来调补孩子，除了保证孩子消化情况良好之外，秋冬交替之际，就要特别重视给孩子润肺养心。
做到润肺养心，又对孩子脾胃有所裨益的，有一味药材食材家长不能错过的，就是百合。
药食两用的滋补佳品
明眼的家长会发现，我在小儿安秋方中就专门加入了百合。
百合，味甘，性微凉，归肺、心、胃经。有养阴润肺、清心安神、补中益气的功效。
《日华子本草》中称其能“安心，定胆，益志，养五脏”。
1、养阴润肺
秋冬之际，燥邪更盛，孩子易受外邪，加之容易积食，蕴积化热，就常有出现肺热咳嗽，表现为反复咳嗽、咳黄痰、咽痛、口干；肺热时间过长就会消耗津液，导致肺燥，出现唇、咽、鼻、皮肤、大便干燥，干咳无痰等症状。百合甘凉清润，作用平和，既能清肺热，又能补肺阴，虽然偏凉，但也不至于太寒，对于秋燥犯肺常能奏效。
2、宁心安神
中医认为：“秋冬养阴”，入冬后，保证充足良好的睡眠，是潜藏阳气、蓄积阴精的最好方法；保持心情的平和，也有利于养藏。百合入心经，具有清心除烦，宁心安神的功效。《本草求真》中记载：“百合功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魂”；《本草经疏》记载它可以：“解利心家之邪热而安心神”。很多孩子在这个时间晚上是睡不太安稳的，年底什么万圣节、圣诞节各种活动也多，孩子睡不安宁或情绪太兴奋，都可以用百合来安神宁心，有效提高宝宝的睡眠质量，助力冬季养藏。
3、补中益气
百合对脾胃调理大有助益，能利湿消积，理脾健胃。《本草经疏》中有记载：“百合，寒能清热，甘能补中，热清则气生，故补中益气”；“气”足了，孩子抵御外邪的能力就强。
除此之外，百合的营养价值还很丰富。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素、泛酸、胡萝卜素等丰富的营养素，有良好的营养滋补之功，对体弱者大有裨益。《本草纲目拾遗》就说它能“补虚损”。与此同时，现代医学里认为百合对于美容养颜、防癌抗癌都有较好的效果。无论是小孩，还是大人，吃百合都是很好的。
百合怎么吃？
干百合和新鲜的百合都可以，鲜百合的口感更好，最有名的就是兰州百合。用新鲜百合如果要口感好，不用炖煮太久，稍微滚5-10分钟，就可以了。小宝宝吃就要炖煮烂一些。
控制量，每周不超过3次
百合是药食同源的植物之一，有功效，每天给孩子吃肯定是不建议的。接下来这段时间，每周也不要超过3次。以粥、糖水、炖品为佳，润燥效果更好，也比较好消化。
风寒咳嗽时不能吃
百合性微凉，对风寒咳嗽并不适合。如果孩子咳嗽频繁、咽痒声重、鼻流清涕、痰白而稀，很有可能是风寒咳嗽，就不能通过百合止咳，否则会加重病情。
如此之外，秋冬要帮孩子调理进补，消化情况良好一定是首位的！
√ 判断孩子消化情况，我们有“十秒四招”的方法，就是每天早上花上10秒钟，判断孩子的舌苔、口气、大便、睡眠，如果有2个以上不正常，孩子就很可能是有积食了。
√ 孩子积食了要及时助消化。用三星汤 素食，尽快调整孩子的消化情况。如果孩子没有明显积食的，只是给孩子做保健，比三星汤更合时节的就是小儿安秋方，每周可以给孩子喝1-2次。
在此基础上，帮孩子做好润燥养心，就能为入冬滋养肾水打下坚实的基础。
食疗方
山药百合粥
材料：
山药100克，百合50克，粳米100克。
做法：
1.山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗；
2.把山药、百合、粳米一同入锅，同煮至烂即可。
功效：
健脾和胃，润肺止咳。
适用年龄：
3岁以上的孩子可以吃；
1-2岁的孩子，可以炖煮得更烂一些，吃少量，或者喝汤不吃渣；
1岁下在医生指导下使用。
百合银耳莲子糖水
材料：
干百合、莲子、银耳、冰糖适量。
做法：
1.干百合洗净，用清水浸泡至完全泡发；
2.莲子取出莲心，洗净；
3.银耳洗净，泡发，剪去根部深黄色的部分，撕成小份；
4.把莲子放入锅中，煮至微软，放入百合、银耳，10分钟后，放入冰糖，煮至冰糖融化即可。
功效：
养阴润肺，养心安神。
适用年龄：
3岁以上的孩子可以吃；
1-2岁的孩子，可以炖煮得更烂一些，吃少量，或者喝汤不吃渣；
1岁下在医生指导下使用。
小儿安秋方
材料：
炒谷芽10克、炒麦芽8克、陈皮2克、乌梅5克、莲子5克、百合8克，煲瘦肉汤。
用法：
喝汤不吃渣，一周2次。最好在无病痛时用。
份量：
1人份。
功效：
消食健胃，理气润燥。
适用年龄：
大小皆宜。
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