三伏天结束以后到秋分到来之前的这段时间，是一年中最凶险、孩子最容易生病的时候，所以未来一个月对孩子而言是很关键的。尤其是一些体质虚弱的孩子，如果这时候感冒咳嗽了也会好难断尾。因此，在这段时间要控制好消化，减少积食，才能有效预防外感。此外，还要做好健脾的工作，今天就来讲解一个健脾的好食材，那就是芡实。
三伏天结束以后到秋分之前的这段时间，气温变化大，变化快，早晚温差很大，家长要注意帮孩子增减衣物。而且，夏秋交替正是人体由阳转阴的过程，夏季升发的阳气会逐渐收敛回来，是人体一个很大的转折点。体质比较弱的孩子，一不小心就容易感受病邪，出现感冒、咳嗽、发烧、流感等情况。
在这段关键时期，想要孩子平安度过，家长要做好三点：
1、消积：孩子积食时最容易外感，因此预防感冒最有效的方式就是减少积食。家长要每天坚持“10秒判消化”，观察孩子的舌苔、口气、睡眠、大便是否正常，如果有一项或以上不正常，要及时地消积，用三星汤配合素食，连续用2~3天。
2、祛湿：孩子脾常不足，长夏的湿气困阻中焦脾土，脾胃无法把水湿正常排泄到体外，在体内形成湿滞。“百病湿为首”，在夏秋交替时不及时祛湿，到了秋燥明显时在润燥会让孩子更加湿困。水湿不能气化，从而凝滞聚结成痰，堵塞管道，痰随气逆，犯肺而咳。因此初秋不及时祛湿，秋冬就会频繁咳嗽。
3、健脾：祛湿的同时，必须健脾。水湿要靠脾来运化，脾虚就要靠外力来祛湿，不能形成良性循环。一味靠外力来祛湿，就容易损伤中阳。所以祛湿以后，就要抓紧时机健脾。
那么，既能祛湿，又能健脾的食材，家长可以用芡实，下面就讲解一下具体怎么用。
芡实是“水中人参”，秋冬健脾好食材
芡实，又叫“鸡头米”，是睡莲科植物“芡”的种子，生长在池沼湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。芡实在补益方面，具有“补而不峻，防燥不腻”的特点，所以有“水中人参”的美誉，在南方是一种非常常见的食材。
芡实，性微温，味甘、涩，归脾、肾经，能补脾、固肾、祛湿、止泄。对比之下，芡实祛湿的功效胜于赤小豆，补肾的功效强于山药，确实很适合秋冬季用以食补。
1、健脾祛湿：芡实有两大主要功效，一个是祛湿，一个是健脾。它既能攻，又能补，敛而不燥不腻不留邪，药性十分平和。孩子脾常不足，脾胃大多虚寒，加上被湿邪虐了一整个夏季，此时脾胃是很虚的。当孩子因脾虚湿困，出现皮肤痒、舌面水滑、舌苔厚腻、大便不成型、腹泻、总是很累、很疲乏的症状时，在饮食上添加芡实能兼顾健脾与祛湿。
2、固肾益精：我们经常提到补肾，但很少提到固肾，二者有何不同？如果把肾比喻成一个锅，补肾就是往锅里加水，但如果这个锅有破损缺失，无论怎么往里面加水，补益的效果都是不好的，甚至会加重孩子其他脏腑的负担。因此，先把锅的漏洞补好再去加水。我们要我们知道，冬主肾，冬季补肾效果是最好的，那么在入秋时就要先固肾，入冬后补肾效果才会凸显。此时给孩子吃点芡实，不仅能健脾，还能固肾，这是非常难得的。
一碗芡实汤，给孩子脾胃加油打气
芡实常见的做法都是用芡实来煲粥、煲汤，也有家长会用把芡实打成粉制作成糕点。而宋代文豪苏东坡对芡实就“情有独钟”，他极喜爱吃“芡实粥”，称芡实粥“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。
● 吃芡实有何讲究？
1、高烧初愈、便秘的孩子不吃：芡实祛湿功效较强，还有止泻的功效，如果孩子因胃肠津液不足而便秘，总是拉羊屎便；或高烧刚愈，阴液耗损，总感觉口干、小便赤短，这种情况下应该及时地滋阴生津，不建议吃芡实。
2、消化不好的孩子不吃：芡实比较硬，也较难煮烂，消化能力不好的孩子吃粥、喝汤即可，不建议吃芡实。
3、给孩子吃一定要煮烂：用芡实煲汤之前先泡软，煲的时间要久一些，一定要软烂，也可以磨制成粉，制成糊状用于熬粥或制作汤羹。
● 一碗芡实汤，3岁内孩子都能用
日常推荐的健脾食疗方都是建议3岁以上孩子用，很多家长都问我，3岁内的孩子怎么办。今天就给家长推荐一碗健脾汤，材料很简单，就是由芡实、猪瘦肉两道食材组成，1岁以上的孩子就能用。家长还可以加适量的大米，做成芡实瘦肉粥，给孩子作为正餐。
芡实瘦肉汤
材料:
芡实10克，猪瘦肉100克，盐适量
做法：
1. 将芡实放入锅中，加500毫升水；
2. 大火煮开后，转小火煲30分钟；
3. 猪瘦肉切片，加入锅中滚煮10分钟；
4. 加入适量盐调味，晾温饮用。
功效：
健运脾胃，补脾利水。
宜忌：
◆ 适用于胃口差、大便稀等症状。
◆ 3岁以上辨证服用。
◆ 蚕豆病可以用。
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而家长也可以根据孩子的具体症状，在以上基础方上加减食材：
1、脾虚明显，加白术15克
白术性温，味苦、甘，归脾、胃经，能健脾益气，燥湿利水。如果孩子有明显的脾虚症状，如鼻梁有青筋、眼袋青紫、脸色发黄发白、容易生病、过敏性鼻炎等过敏症状，可以在原方加入白术，增加健脾的功效。
2、反复积食，加白术10克、鸡内金3克
我经常会听到家长说，孩子经常积食，而且反反复复的，根本找不到机会健脾，喝三星汤的功效又不明显。其实这是明显的脾虚表现。遇到这种情况，家长就要学会攻补兼施的方法，可以在原方加入健脾的白术与消积力度很强的鸡内金，能在消积的同时健脾。但家长要注意，攻补兼施不属于基础的消食导滞法，比较复杂，需要家长掌握辨证的基础知识，否则会起到反效果，建议家长好好学习脾胃课。
3、气虚明显，加五指毛桃15克
临床上，我遇到的大多数孩子都是气虚质的。尤其是孩子刚刚经历过长夏、三伏天，出汗特别多，气随汗泄，就容易耗气伤阴。而脾虚的孩子由于固摄能力不足，汗多的情况会更为明显。这一类孩子除了汗多，还会出现脸色苍白、容易生病、容易犯懒、不爱说话甚至“善太息”的症状。气虚的孩子大多是脾气虚，调补要以健脾益气为主，家长可以原方上加入健脾益气的五指毛桃，增强其补气的功效。
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