荣获“中国酒都·酱香酒匠”称号

2018年6月15日，旨在传承工匠精神的“中国酱香·名匠讲坛”大会上，仁怀市政府决定授予季克良、曹大明等7人“中国酒都·酱香酒匠”称号，意在褒奖为仁怀酱香酒工艺传承、酱香白酒产业发展做出巨大贡献的个人，以此弘扬仁怀酱香酿造过程中坚守工艺、传承创新、律己严教、甘愿奉献、精益求精、追求卓业的工匠精神。相关颁奖嘉宾表示，以茅台酒为代表的仁怀酱香酒能取得今天的成绩，关键在质量，核心在工匠。以他们为代表的酿酒工匠，崇本守道、不改初心，用生命和“生命”对话，才使得仁怀酱香白酒飘香世界。

作为全国仅有7个的表彰名额，其含金量不言而喻，曹大明能够和季克良共获“中国酒都·酱香酒匠”殊荣，主要原因在于他对茅台酒做出的突出贡献，以及对传统酱香产生的深远影响。拥有茅台酱香白酒传统工艺“活化石”之称的曹大明，对茅台酒生产的操作规范和技术指标了如指掌，精细掌控茅台酒酿造过程的每一个环节，一生致力于纯手工酿造，深刻掌握着茅台历代酿酒大师口传心授的传统酿制技艺之精髓，是真正读懂了茅台酒千年传统酿造工艺的泰斗级大师。

不管是在茅台酒厂担任酿造高级工程师、生产老总，还是在退休后出任金樽酒厂的酿造总工程师，曹大明始终坚守着“将简单做到极致，一生只做一件事”的信仰。四十余年的酿酒事业，凭得是对酱香的疯狂热爱，靠得是酿造更好酱香酒的使命感。他既坚守茅台传承千年的酿酒工艺，亦懂在144道繁杂工序中精益求精、突破求新。曹大明说，酿酒工艺步骤简单、但环环需要精细和严谨。抱着‘大概就行了’的思想，结果肯定是失之毫厘，谬之千里。关于酿酒，他深学笃用，知行合一。关于传承，他传艺育人，孜孜不倦。正统酱香是曹大明心中“最美的味道”。大国工匠，赤子之心，以出世之心，做入世之事。曹大明守正出新，对酿酒事业如履薄冰，用匠心保障品质，用真诚酿造好酒，“酿每个人都喝得起的真酱酒”是曹大明一生的心愿。“中国酒都·酱香酒匠”曹大明一直在路上。