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2012.11.12
原料:
1、酒酿与牛奶的比例为1:3,酒酿太少不容易凝固。
2、牛奶用小火煮10分钟的目的,是为了蒸发出更多的水气,使牛奶更加浓稠,奶味更香。
3、超市里卖的酒酿中已含有糖份,所以就不用再加入糖了,如果是自制的酒酿,需要根据口味加入白糖。
4、如果凝固效果不好的话,可能与酒酿的浓度有关,可以试着把酒酿连同糯米一同用搅拌机打成糊状再与牛奶混合,或用勺子把糯米碾碎。
5、超市里买到的酒酿浓度不一,如果第一次不成功,不要灰心,换一种酒酿试试就好啦。
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