杏仁茶

/ 2007-01-23 / 17405人看过

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9人 7人

调料

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杏仁茶的做法

将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶

随即舀入桶中保温食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

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