原料:螃蟹
调味:酱油 、白砂糖 、小葱、香醋姜、 香油、少许的盐(这个根据个人喜好添加)
做法:
1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;
2、用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料;
3、将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地装入盘内;
4、蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食。
贴士:
螃蟹性寒,不宜多食,可喝些白酒。
营养价值:
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有裨益。
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