想吃油饼不用买，教你在家就能做，外酥里软，比面包还好吃。油饼是北方地区比较常见的油炸主食，外皮金黄酥脆，嚼起来油香四溢，特别美味好吃，记得小时候每到腊月，家里就会炸很多年糕、油饼、麻花之类的，炸好后，再放到阴凉的地方保存起来，做一次可以吃很久，现在，虽然在超市或者早点摊上很容易就能买到现成的，但吃来吃去，总感觉还是自己家做的更好吃。今天就给大家详细分享下家常炸油饼的方法，做法很简单，味道香得很，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

普通面粉、食用油、酵母粉、白糖、苏打水、葱花、干花椒叶、十三香、盐、白醋

具体做法：

1.先和面，盆里倒入面粉，和面的时候，在面盆里先倒点热油搅一搅，温水碗里加点酵母粉，再加一勺白糖拌匀，倒入面盆里，一边倒一边用筷子搅匀，然后揉成光滑的面团，面和好后盖住让它彻底发酵。

2.面发酵好以后，加点苏打水，再加点葱花和干的花椒叶，加适量的十三香和盐。

3.揉进面团里，再倒点醋进去，继续揉一揉。

4.案板上撒些干面粉，再次揉光滑，用刀切成几个等份的小剂子，再用擀面杖擀成圆饼状。

5.锅里加入多一点的油，手放到锅上方感觉比较热的时候就可以炸油饼了，一面炸好后，翻过来炸另一面，两面炸至金黄色的时候捞出。

6.咱们今天这个家常油饼就炸好了，香喷喷的，特别美味好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试一试。