教你在家炸薯片，咬一口嘎嘣脆，做一大盆，又香又脆又好吃。说到薯片，大家肯定都不会陌生，在生活中是很常见的小零食，不管大人还是小孩子，都特别喜欢吃薯片，一般来说，大家吃薯片都直接在超市里购买，其实我们自己在家就能炸薯片，只要方法用得对，味道一点也不会输外面买来的薯片，自己做的还更干净卫生，吃着放心。今天就给大家分享怎样在家炸薯片，做好的薯片又香又脆，方法简单又快速，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

土豆、白醋、食用油、盐

具体做法：

1.准备几个洗干净的土豆，把皮削掉，然后把土豆全部切成薄片，尽量切得薄厚均匀一些，土豆片切好后继续放水里面浸泡，防止氧化颜色变黑。

2.锅里烧水，把泡过的土豆片倒入锅里焯水，然后往里面加点白醋，这样土豆片不会发面，把土豆煮至透明的时候关火，然后捞出来放凉水里面冲洗一遍，然后放在透气的工具上面晾干水分，这样晾起来快，水分多的话，放锅里会溅油。

3.锅里倒入多一些的油，准备炸薯片，油微热的时候转中火，把土豆片一片一片地放进去炸，这会儿的土豆片还比较软，刚放进去的时候不需要大幅度地搅动，等把土豆片里的水分炸干，稍微有些黄的时候再搅动搅动，土豆片炸至颜色泛黄的时候控油捞出来。

4.然后转大火，把锅里的油温升到七八成热，重新把刚才炸过的土豆片倒入锅里进行二次复炸，这样炸好的土豆片口感才会更加的酥脆，而且不会那么油腻，炸大约20秒左右赶紧关火，迅速控油捞出来。

5.咱们这个薯片就炸好了，在上面撒一勺盐晃匀就可以吃了，这样炸好的薯片金黄酥脆，又香又好吃，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。